Rețetă de post – Chifteluțe gustoase și sănătoase, savuroase și sățioase – Salvați și încercați rețeta, merită

Ingrediente chifteluțe:

2–3 felii pâine veche (2–3 zile)
2 căni fasole albă (hidratată peste noapte)
2 cepe
6 căței usturoi
1 morcov
1 păstârnac
1–2 frunze dafin
mărar și pătrunjel după gust
50 g făină
sare și piper
ulei pentru prăjit (cât este necesar)

Pentru garnitură:

½ – ¾ cană orez

Mod de preparare:

Fierbem fasolea hidratată. Aruncăm prima apă. Adăugăm ceapa, morcovul, păstârnacul, dafinul și sare. Fierbem până boabele sunt foarte moi.

Scurgem fasolea și păstrăm zeama. Îndepărtăm foaia de dafin.

Înmuim pâinea în puțină zeamă de fasole și o stoarcem bine.

Mixăm fasolea împreună cu legumele fierte, pâinea, usturoiul și verdeața până obținem o pastă omogenă. Dacă este prea moale, adăugăm făina treptat.

Lăsăm compoziția 15–20 minute la rece pentru stabilizare.

Formăm chifteluțe, le trecem prin făină și le prăjim în ulei încins la foc mediu până devin aurii pe ambele părți. Alternativ, le coacem la 190 °C timp de 25–30 minute, stropite ușor cu ulei.

Pentru garnitură, fierbem orezul în 2–3 căni din zeama de fasole (completăm cu apă dacă este necesar).

Chifteluțele se servesc alături de orez! Poftă bună!