Prăjitură de casă Ambasador – Prăjitura perfectă pentru orice eveniment, rețeta mea festivă preferată

Saptamana aceasta iti recomand sa incerci o reteta noua. Pregateste prajitura Ambasador si surprinde-i pe toti cu un desert delicios. Chiar si cei mai mari critici culinari vor fi incantati de aspectul si gustul acestei prajituri…

Ingrediente pentru aluat:

• 6 oua, 200 gr zahar
• 300 gr faina de grau, 8 linguri ulei
• 1 lingura otet, 1 lingura praf de copt

Ingrediente pentru umplutura:

• 1 litru lapte, 2 pachete budinca de vanilie
• 2 linguri amidon, 2 linguri faina de grau
• 3 galbenusuri, 1 pachet zahar vanilat, 50 ml vodca
• 3 linguri zahar, 400 gr unt, 1 cutie compot de piersici
• 2 linguri cacao, 50 gr stafide, 100 gr ciocolata cu lapte

Ingrediente pentru topping:

• 100 gr ciocolata alba
• 1.5 linguri lapte
• Bombonele mici (decor)

Mod de preparare:

Pentru inceput vom prepara blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma. Adaugam zaharul, galbenusurile, uleiul, faina, otetul si praful de copt. Turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (25 x 35 cm) tapetata cu hartie de copt.

Coacem aluatul timp de aproximativ 45 de minute la o temperatura de 180 grade. Dupa ce s-a racit, il taiem in doua, pe orizontala, pentru a obtine doua blaturi egale. Insiropam cele 2 blaturi cu zeama din compotul de piersici.

Acum pregatim umplutura. Adaugam praful de budinca, faina de grau, amidonul si galbenusurile in 300 ml lapte. Laptele ramas il punem la fiert, impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.

Cand incepe sa fiarba, adaugam amestecul de budinca. Amestecam bine pentru a nu se forma cocoloase si gatim budinca timp de 2 minute. O punem apoi deoparte si o lasam sa se raceasca.

Frecam untul pana devine pufos. Adaugam apoi lingura cu lingura, budinca rece. Amestecam pana obtinem o crema neteda. Impartim crema in doua parti egale.

Uscam piersicile din compot cu un prosop de hartie si apoi le taiem in bucati mici. Adaugam piersicile intr-una din cele doua creme. Amestecam bine. Turnam crema cu piersici peste unul din cele doua blaturi. O intindem uniform.

Inmuiem stafidele in apa clocotita, apoi le scurgem si le lasam sa se raceasca. Taiem ciocolata cat mai fin. Adaugam cacao si vodca in crema ramasa. Amestecam bine, apoi adaugam stafidele si ciocolata. Intindem crema cu cacao peste crema cu piersici. Deasupra punem cel de-al doilea blat.

Topim ciocolata alba la bain-marie. Adaugam laptele si amestecam pana obtinem o glazura uniforma. Intindem glazura peste cel de-al doilea blat.

Decoram prajitura cu bombonele mici apoi o punem la frigider pentru cel putin 2 ore.

Pofta buna si spor la gatit!