Rețetă de post - Chifteluțe de vinete - Rețetă rapidă și gustoasă, fără carne

Ingrediente:

1 vânătă mare coaptă
1 ceapă medie
1 linguriță boia de ardei iute (opțional)
1 linguriță usturoi pudră
1 linguriță sare (după gust)
1 linguriță piper negru măcinat
2 linguri fulgi de ovăz sau pesmet
3–4 linguri făină de grâu (sau făină de năut/soia pentru variantă fără gluten)
ulei de floarea-soarelui pentru prăjit

Mod de preparare:

Coacem vânăta întreagă în cuptor până se înmoaie complet, apoi o lăsăm să se răcească. Îndepărtăm coaja și tocăm pulpa cu cuțitul până obținem o pastă.

Curățăm ceapa și o tocăm mărunt.

Punem pulpa de vânătă într-un bol și adăugăm ceapa, usturoiul pudră, boiaua, piperul și sarea. Încorporăm fulgii de ovăz sau pesmetul, apoi adăugăm treptat făina până obținem o compoziție care se poate modela.

Formăm chifteluțe mici, rotunde sau ușor turtite.

Încălzim ulei într-o tigaie și prăjim chifteluțele la foc mediu 4–5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

Le scoatem pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.

Poftă bună! 🍆🥙