Chifteluțe din cartofi, cu verdeață și usturoi – Cea mai simplă și cea mai gustoasă rețetă

Ingrediente:
500 g cartofi
1 ou
2–3 linguri amidon de porumb sau făină (în funcție de cât de umezi sunt cartofii)
2 fire ceapă verde tocate fin sau 1 ceapă mică, tocată foarte mărunt
1 legătură pătrunjel verde, tocat
1 legătură mărar verde, tocat
3 căței usturoi, pisați
½ linguriță nucșoară măcinată
sare și piper, după gust
ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Cartofii se fierb în coajă, se lasă să se răcească complet, se curăță și se dau pe răzătoarea mică. Dacă sunt foarte umezi, se storc ușor.

Ceapa se toacă foarte fin (opțional, se poate căli ușor 2–3 minute în puțin ulei și se lasă la răcit).

Într-un bol mare se pun cartofii rași, oul, ceapa, usturoiul, pătrunjelul, mărarul, nucșoara, sarea și piperul. Se adaugă 2 linguri de amidon sau făină și se amestecă bine. Dacă compoziția este prea moale, se mai adaugă 1 lingură de amidon/făină.

Din compoziție se formează chiftele medii, ușor turtite.

Se încinge ulei într-o tigaie și se prăjesc chiftelele la foc mediu spre mic, câteva minute pe fiecare parte, până se rumenesc uniform și devin crocante la exterior.

Se scot pe hârtie absorbantă și se servesc calde, simple sau cu sos, smântână ori salată.

Savurați cu poftă! Poftă bună!