Melcișori cu brânză dulce, cremă de smântână și stafide – Te lingi pe degete de buni ce sunt

Aceşti melcişori cu brânză şi stafide par a fi desertul potrivit sau gustarea de lângă un ceai rece ori o cafea caldă.

Ingrediente: 300 g făină; 100 g zahăr; 3 ouă; 20 g drojdie de bere; 1 praf de sare; 250 g brânză de vaci; 200 ml lapte; 50 g stafide; 2 pliculeţe zahăr vanilat.

Cum se prepară?

Se cerne făina într-un castron mare, se face o adâncitură la mijloc în care se pune drojdia, laptele, jumătate din cantitatea de zahăr şi praful de sare. Se amestecă, apoi se adaugă 2 ouă şi se frământă un aluat ca pentru cozonac, care se lasă la dospit aproximativ o oră.

Separat, în alt vas, se amestecă brânza de vaci, bine scursă, restul de zahăr, oul rămas, stafidele şi zahărul vanilat. Se întinde aluatul în fâşii, se unge cu brânză, se răsuceşte cu umplutura în interior, se taie bucăţi de aproximativ 40 cm lungime şi se învârteşte ca un melc.

Se aşază melcii într-o tavă unsă şi tapetată cu făină şi se coc în cuptorul bine încins aproximativ 40 de minute.

INGREDIENTE PENTRU SOS: 200-250 g de smântână; 1-2 linguri de zahăr.

Se amestecă smântâna cu zahărul și imediat după ce scoateți melcișorii din cuptor, ungeți-i cu acest sos. Acoperiți cu un capac și așteptați să se răcească.

Poftă bună!