Rețetă de post – Pandișpan cu fructe – Pufos și aromat, fin și delicat

Ingrediente:
500 g fructe de pădure (bine scurse)
120 ml ulei
240 ml apă minerală carbogazoasă
200 g zahăr
320 g făină
10 g praf de copt
1 plic zahăr vanilat
coajă rasă de lămâie sau portocală
un praf de sare

Mod de preparare:

Amestecăm apa minerală cu zahărul până la dizolvare. Adăugăm zahărul vanilat, coaja rasă, sarea și uleiul și omogenizăm.

Cernem făina împreună cu praful de copt și o încorporăm treptat în compoziția lichidă. Amestecăm doar până la omogenizare, fără a supramixa.

Turnăm aluatul într-o tavă de 29×39 cm tapetată cu hârtie de copt.

Distribuim fructele uniform și le apăsăm ușor în aluat.

Coacem la 180 °C timp de 35–40 minute, până trece testul scobitorii.

Lăsăm să se răcească complet înainte de porționare.

Poftă bună!