Rețetă de post - Prăjitură cu cremă de ness - Prăjitura fină și delicioasă, moale și aromată

Ingrediente pentru blat:

300 g făină
180 g zahăr
30 g cacao
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță bicarbonat
1 plic zahăr vanilat
300 ml apă minerală carbogazoasă
80 ml ulei
2 linguri miere de albine*
1 lingură rom (esență)
coaja rasă de la 1 lămâie

(dacă vrei strict vegan, înlocuiești mierea cu sirop de agave)

Ingrediente pentru crema de ness (de post, stabilă și aerată)

250 g margarină vegetală 80% grăsime
120 g zahăr pudră
1–2 linguri miere (sau sirop agave pentru varianta vegană)
3 linguri ness
2 linguri apă fierbinte
1 linguriță esență rom

Decor:

50 g ciocolată neagră de post, topită

Mod de preparare blat

Amestecăm într-un bol ingredientele uscate: făină, cacao, praf de copt, bicarbonat, zahăr, zahăr vanilat.

În alt vas combinăm apa minerală, uleiul, mierea, romul și coaja de lămâie. Turnăm lichidele peste solide și amestecăm scurt, doar cât să se omogenizeze—aluatul trebuie să rămână ușor aerat.

Turnăm compoziția într-o tavă de 20×30 cm tapetată cu hârtie de copt.

Coacem la 180°C, 25–30 min, până trece testul scobitorii.

Lăsăm blatul să se răcească în tavă.

Mod de preparare cremă

Dizolvăm ness-ul în apa fierbinte și îl lăsăm să se tempereze.

Mixăm margarina cu zahărul pudră 3–4 minute, până devine spumoasă.

Adăugăm treptat ness-ul răcit, ca la maioneză, ca să nu se taie.

La final încorporăm romul și mierea.

Rezultă o cremă fermă, stabilă, identică vizual cu cea din fotografie.

Asamblare:

Întindem crema uniform peste blatul complet răcit.

Decorăm cu firicele subțiri de ciocolată topită, exact ca în imagine.