iLadies Blog Pagina 87

Cum se pregătește o prăjitura divină cu nuci? Rețetă de la fratele meu, bucătar-cofetar

Ingrediente

Aluatul

  • 500 g faina
  • 200 g unt
  • 200 g iaurt
  • 150 g zahar
  • o lingurita praf de copt
  • 3 galbenusuri

Umplutură

  • 200 g faina
  • 150 g zahar
  • 200 g nuci macinate
  • un plic praf de copt
  • 200 g unt
  • 200 ml lapte
  • 3 albusuri

Sosul caramel

  • 200 g zahar
  • 100 ml apa
  • 60 g unt
  • 180 ml smantana lichida

Cum se prepară?

  1. Pentru aluat, amesteci untul moale cu faina, zaharul si praful de copt.
  2. Adaugi galbenusurile si iaurtul.
  3. Framanti pana se omogenizeaza bine toate ingredientele.
  4. Imparti aluatul in doua si intinzi o foaie intr-o tava tapetata.
  5. Pentru umplutura, amesteci faina cu zaharul, praful de copt si nucile. Separat, topesti untul pe baie de aburi, apoi il amesteci cu laptele, albusurile batute spuma in prealabil si cu ingredientele uscate.
  6. Torni umplutura peste foaia din tava si acoperi cu cealalta foaie.
  7. Dai la cuptorul incins 40 de minute , pana cand prajitura trece testul scobitorii.
  8. O servesti cu sosul caramel , decorata cu fulgi de migdale.

Vezi și… Cea mai ușoară cabană, prăjitura cu biscuiți și banane, fără coacere

Pentru 8 porţii, ai nevoie de următoarele ingrediente: două pachete praf budincă de vanilie, 500ml lapte, 6 linguri zahăr, 150g unt, 1 esenţă de vanilie, 250g biscuiţi simpli, 250g biscuiţi cu cacao, 2 banane

Cum se prepară?

Amesteci praful de budincă cu puţin lapte până obţii un amestec omogen. Restul de lapte îl torni într-un vas, adaugi zahărul şi dai în clocot.

Pui praful de budincă şi fierbi, la foc mic, amestecând continuu până se îngroaşă, după care laşi să se răcească.

Adaugi untul, esenţa de vanilie şi mixezi bine crema. Întinzi o folie de aluminiu pe un blat şi aşezi unul lângă altul un rând de biscuiţi albi (7-8 bu câţi), îi ungi cu puţină cremă şi aşezi peste ei un rând de biscuiţi cu cacao.

Pui un strat de cremă, aşezi două banane, una în continuarea celeilalte, pui restul de cremă şi aşezi cele două tipuri de biscuiţi sub formă de „acoperiş.”

Înfăşori prăjitura de vanilie astfel formată în folia de aluminiu şi o dai la frigider pentru trei ore.

Prăjitura asta chiar se face singură – Un dulce rapid, să-l încerci cu încredere

Ingrediente

  • 4 oua
  • 2 pahare de lapte (cald)
  • 1 pahar de apa
  • 1 pahar de zahar
  • 115 gr de faina
  • 125 gr de unt
  • 1 lingurita de vanilie

Mod de preparare

Albusurile, separate atent de galbenusuri, le puneti intr-un vas uscat. Adaugati un praf de sare si le bateti spuma tare. Topiti si racoriti untul.

La galbenusuri adaugati apa si zaharul, bateti ingredientele, apoi incorporati untul topit si amestecati. Turnati laptele in compozitia de galbenusuri, apoi adaugati faina si amestecati bine aluatul.

Adaugati albusurile spuma si amestecati. Turnati aluatul intr-o tava tapetata cu unt si infainata. Dati tava la cuptorul preincins pâna la 180 grade Celsius, pentru 1 ora.

Lasati prajitura inteligenta sa se raceasca complet, presarati-o cu zahar pudra si decorati-o dupa plac. O puteti portiona inainte de servire. Prajitura desteapta gingasa si delicioasa este gata.

Beneficii ouă

Ouale fac parte categoria ”super-alimente” deoarece sunt singurele cu cele mai multe valori nutritive pentru sanatate.

Un ou are forma ovala si culoarea alba. Culorile acestuia pot fi in functie de calitate si de specia de pasari (gaina, rata, gasca, curca si prepelita).
Compozitia unui ou include invelisul si membrana acestuia care reprezinta cam 10%, albusul – 60% si galbenusul – 30%.

Un ou intreg este o sursa bogata in proteine (proteinele contin toti aminoacizii necesari in dieta umana). In plus, reprezinta o excelenta sursa de vitamine (contine toate vitaminele cu exceptia Vitaminei C) si minerale (incluzand fosforul si zincul).

Mai mult de 90% din totalul oualor reprezinta surse de contaminare cu bacterii, in special cu Salmonella si cu alte microorganisme precum Alcaligenes, Proteus, Pseudomonas.

Spalarea si dezinfectarea oualor elimina microorganismele si bacteriile depozitate pe coarja.

Clătite cu bere, o rețetă de salvat – poate o încerci și tu, sunt pur și simplu delicioase

Aluatul de clătite cu bere este foarte pufos și garantează reușita pentru această rețetă. Suntem obișnuiți să servim clătitele la desert, umplute cu diverse gemuri sau cu ciocolată.

În lume însă, clătitele sunt considerate aperitive, uneori chiar și fel principal de mâncare, în funcție de umplutură. Din această cauză, au devenit populare în întreaga lume încă din secolul al XV-lea. De atunci datează cea mai veche rețetă de clătite, redactată în limba engleză.

Pentru prepararea clătitelor, în majoritatea țărilor este folosită făina de grâu, însă în Polonia sau Germania se prepară și clătite din cartofi. De asemenea, în Egipt, Canada sau Statele Unite ale Americii sunt folosite drojdia sau praful de copt, pentru a face clătitele mai pufoase.

În Franța s-a dezvoltat o adevărată industrie a clătitelor, aici existând restaurante specializate unde se pot consuma aceste preparate cu cele mai diverse și mai sofisticate umpluturi, de la dulceață la fructe de mare.

În Canada și Statele Unite ale Americii, clătitele sunt servite la micul dejun și pot avea diverse umpluturi. Pentru olandezi, clătitele sunt foarte populare la cină, existând chiar și restaurante specializate care le servesc la masa de seară.
Și acum vă prezentăm rețetă noastră, după o scurtă istorie a clătitelor.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 1 ou
  • 10 linguri făină
  • 1 pahar apă
  • 300 ml bere
  • 1 praf de sare
  • 3 linguri ulei
  • zahar pudră / dulceață

Cum se prepară?

Se sparge oul într-un vas adânc, se adaugă făină cât cuprinde, se amestecă și apoi se subțiază cu apă rece și se continuă în acest mod până când se termină făina, apa și berea. Când amestecul arată ca o smântână subțire, se adaugă un praf de sare și se lasă aluatul la rece, minimum 15 minute.

Clătitele se prăjesc în tigaia unsă cu puțin ulei, apoi se scot pe farfurie și se servesc umplute cu dulceață sau presărate cu zahăr pudră.

Ce trebuie să faci ca să nu ți se mai lipească aluatul de clătite de tigaie?

Ingredientul folosit la restaurante: ce trebuie să pui în compoziție?

Probabil că nu există persoană care să nu savureze o porție de clătite umplute cu dulceață sau cremă de ciocolată. Foarte multă lume evită însă să le facă acasă din cauză că se lipesc. Din fericire, există un truc simplu și eficient care rezolvă această problemă.

O compoziție clasică pentru clătite este formată din următoarele ingrediente:

  • 500 mililitri de lapte
  • 250 grame făină
  • 3 ou[
  • 2 linguri de zahăr
  • 250 ml apă minerală
  • o jumătate de linguriță de sare

Ingredientul cheie care face ca această compoziție să nu se lipească este amidonul de cartofi. Pune la cele de mai sus 6 linguri de amidon și ai scăpat de această problemă… Poftă bună!

Rețetă de salvat – chec pufos ca la bunica acasă

Ingrediente:

  • 1 kg de făină
  • 50 de grame de drojdie proaspătă
  • 500 mililitri de lapte
  • 100 de grame de unt
  • 450 de grame de zahăr
  • 5 gălbenuşuri
  • o linguriţă de sare
  • coajă de lămâie şi portocală
  • 2 plicuri de zahăr vanilat
  • 300 de grame de zahăr
  • 5 linguri de cacao
  • 300 de grame de nuci

Cum se prepară?

Încălzim laptele și dizolvăm în el 1 praf de sare, 450 g zahăr și 50 g drojdie, apoi lăsăm să dospească. Într-un vas, punem 1 kg făină, adăugăm maiaua dospită și cele 4 gălbenușuri de ou și frământăm bine până ce aluatul devine omogen.

Adăugăm cele 5 linguri de unt sau margarină topită, coajă rasă de la o lămâie și continuăm frământatul.

Lăsăm aluatul de cozonac la dospit până își dublează volumul. Pe o față de masă pe care în prealabil am presărat-o cu făină răsturnăm aluatul de cozonac și îl împărțim în șase părți egale.

Fiecare parte se întinde în formă de dreptunghi cu grosime de jumătate de centimetru. Peste aluatul de cozonac întins se așterne umplutura dulce, se rulează și apoi se împletesc câte trei rulouri.

Așezăm împletiturile în forma de cozonac unsă și tapetată. Puteţi folosi hârtie de copt, dar aveţi grijă să o ungeţi şi pe aceasta. Lăsaţi cozonacii la loc călduț la dospit pentru 1 oră.

Cu 15 minute înainte să expire timpul de dospit, aprindeți cuptorul. După ce corzile de cozonac au dospit, le ungem deasupra cu ou și le dăm la cuptorul preîncălzit.

După ce s-au copt, scoatem cozoancii din cuptor și îi lăsăm în tăvi acoperiți cu un prosop până se răcesc și pot fi scoși din forme.

Poftă bună!

Eclere cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată – o bunătate!

Aceasta reteta de ecler cu crema de vanilie si glazura de ciocolata este delicioasa. Eclerul este un desert clasic, potrivit pentru orice ocazie. Pentru a pregati aceasta reteta de prajitura trebuie sa pregatiti intai aluatul.

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 500 ml apa
  • 250 g margarina la pachet
  • 50 g zahar tos
  • 360 g faina
  • 6 oua
  • un praf de sare

Pentru crema de vanilie:

  • 4 oua
  • 270 g zahar tos
  • 200 g faina
  • 750 ml lapte
  • 5 pliculete de vanilie

Pentru glazura:

  • 120 g ciocolata cu lapte
  • 70 g de margarina
  • 1 linguri de apa
  • 2 linguri de ulei
  • 2 linguri cacao

Cum se prepară?

Aceasta reteta de ecler cu crema de vanilie si glazura de ciocolata este delicioasa. Pentru a pregati aceasta reteta de prajitura trebuie sa pregatiti intai aluatul.

Pentru prepararea aluatului, punem apa intr-un castron (sau o cratita, insa NEAPARAT folosim un vas care poate sa fie pus pe flacara), adaugam margarina necesara si lasam pe foc pana se topeste margarina. Dupa ce margarina s-a topit, adaugam zaharul tos, un praf de sare si amestecam pana zaharul se topeste.

Cand zaharul s-a topit, tragem castronul de pe foc si adaugam faina toata odata si o amestecam cat mai repede si bine cu o lingura de lemn, pana se incorporeaza complet si se formeaza o coca tare, nelipicioasa.

Lasam coca sa se raceasca pana ajunge cat de cat la temperatura camerei, apoi adaugam ouale treptat, pe rand, amestecand dupa fiecare ou pana se inglobeaza complet in coca respectiva (deci nu punem ouale toate deodata,ci le punem rand pe rand).

Să le savurați cu drag – Poftă bună!

Tort de biscuiți cu banane, fără coacere – Un desert rapid și delicios

Vă prezentăm o rețetă de tort delicios cu banane, fără coacere. Acesta se prepară uimitor de simplu și rapid, fiind perfect pentru zilele în care nu dispuneți de suficient timp pentru a găti sau dacă v-ați pomenit cu oaspeții în prag.

Obțineți un desert deosebit de delicios, aromat și apetisant. Experimentați cu fructele și nucile preferate și bucurați-i pe cei dragi cu cele mai delicioase deserturi de casă.

Ingrediente

  • 2 pachețele de biscuiți
  • 5-6 banane
  • 500 g de smântână
  • un pahar de zahăr
  • 300 ml de lapte
  • fructe pentru decor (kiwi, căpșuni, portocală)
  • ciocolată

Cum se prepară?

  1. Decojiți bananele și tăiați-le rondele. Amestecați smântâna cu zahărul și bananele.
  2. Înmuiați biscuiții în lapte pentru câteva secunde și formați primul strat al tortului. Aranjați biscuiții pe un platou de dimensiunea potrivită.
  3. Acoperiți blatul din biscuiți cu un strat de cremă de smântână cu banane. Alternați astfel straturile de biscuiți și cremă, până veți obține un tort de dimensiunea dorită.
  4. Decorați tortul cu ciocolată rasă. La dorință, puteți decora tortul cu fructe tăiate.
  5. Dați tortul la frigider pentru 30 de minute.

Notă: La dorință, puteți adăuga în crema cu smântână fructele uscate preferate sau nuci tocate.

Rețeta Surpriză – Prăjitura „Amor Amor” fără coacere:

Prăjitura „Amor Amor” e o combinaţie delicioasă între biscuiţi şi cremă de ciocolată şi se pregăteşte foarte rapid. Iată cum se face!

Ingrediente

  • 185 g biscuiți cu cacao
  • 185 grame biscuiți cu lapte
  • 80 g zahăr
  • 200 g făină
  • 80 g cacao
  • 50 g unt
  • 1 l lapte
  • un gălbenuș
  • o sticluță esență de vanilie

Cum se prepară?

Se amestecă zahărul, făina, cacao, pana se omogenizeaza, apoi se adauga si laptele si se pune pe foc, la intensitate mica, amestecand mereu. Se adauga si galbenusul, untul si esenta de vanilie. Cand incepe sa fiarba, se opreste focul si se lasa sa se raceasca.

Cand e gata, se toarna pe biscuiti si acestia se pun intr-o tava adanca. Se distribuie in functie de forma dorita. Se baga la frigider timp de cateva minute, ca sa se raceasca si sa se intareasca.

Poftă bună!

Încearcă Cornulețele fragede cu smântână, un adevărat deliciu

Îți plac rețetele vechi, de pe vremea bunicii? Încearcă Cornulețele fragede cu smântână, un adevărat deliciu, foarte ușor de făcut…

Îți plac rețetele vechi de pe vremea bunicii? Aruncă un ochi pe cea de „Cornulețe fragede cu smântână)”, publicată în volumul „Dulciuri”, în 1936, carte scrisă de doamna Maria General Dobrescu.

INGREDIENTE:

  • 250 grame unt proaspăt
  • 250 grame smântână
  • 500 grame făină
  • puțină sare

Cum se prepară?

Se frământă bine și se întinde aluatul pătrat. Apoi se strânge, aducându-se părțile vis-a-vis până la mijloc așa ca un șervet. Se lasă o oră la rece.

Se întinde aluatul și se strânge iarăși dându-se la rece.

Se întinde apoi subțire ca o muchie de cuțit, se taie fâșii, apoi carouri și ele în triunghiuri, iar fiecare triunghi se unge cu marmeladă sau se umple cu nuci, se sucesc în formă de cornulețe și se dau la copt.

E bine ca aluatul să fie făcut de seara.

Să le savurați cu drag – Poftă bună!

Vezi și… Prăjitura Coconut Dream, gata în doar câteva minute

Prăjitura Coconut Dream, gata în doar câteva minute – o reţetă simplă, pe care o poate face oricine – pentru a o pregăti, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente

Ingrediente pentru blat:

  • 3 oua
  • 200 grame faina
  • 100 grame unt
  • 100 grame zahar
  • 3 linguri cacao
  • 70 ml lapte
  • 1 lingurita praf de copt

Ingrediente pentru crema albă:

  • 150 grame nuca de cocos
  • 100 grame zahar
  • 300 ml lapte
  • 80 grame unt
  • 3 linguri de gris

Ingrediente pentru glazură:

  • 150 grame ciocolata dupa preferinte
  • 10 linguri frisca lichida

Cum se prepară?

Cum se prepară blatul?

Se amesteca untul si zaharul, se adauga ouale, apoi laptele si se amesteca foarte bine. Se combina faina, cacao si praful de copt, apoi se toarna peste si se omogenizeaza. Totul se pune intr-o tava si se tine la cuptor pentru 15 minute, la foc mare.

Cum se prepară crema albă?

Laptele, untul, zaharul si grisul se amesteca si se pun pe foc. Cand incep sa se incalzeasca, se adauga nuca de cocos. Cand e fierbinte, se intinde peste blat si se uniformizeaza. Se lasa putin sa se raceasca.

Cum se prepară glazura?

Frisca si ciocolata se tin la bain marie, se amesteca foarte bine pana se transforma intr-o crema uniforma. Cand este gata, se toarna peste prajitura.

Poftă bună! Să o savurați cu drag!

Așa ceva să le pui pe masă musafirilor – Prăjitura Floare de colț

Așa ceva să le pui pe masă musafirilor de Sf. Maria – Prăjitura Floare de colț – Pentru a pregăti prăjitura Floare de colț, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente:

 Pentru blat cacao:

  • 6 oua
  • 4 lg faina
  • 3 lg cacao
  • 6 lg zahar
  • 1 lgt praf de copt
  • un praf de sare

Pentru bezea cocos:

  • 4 albusuri
  • 6 lg zahar
  • 120 g cocos

Pentru crema:

  • 4 galbenusuri
  • 5 lg zahar
  • 40 g amidon alimentar
  • 300 ml lapte
  • esenta de vanilie
  • 200 g unt (80%)
  • 1 compot ananas
  • 200 ml frisca lichida
  • 50 g ciocolata alba pt decor

Cum se prepară?

Blat cacao

Mixam intr-un castron albusurile cu praful de sare, adaugam apoi zaharul, galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Omogenizam cu o lingura, apoi intindem compozitia in tava (28 * 38cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem la 180 grade Celsius, circa 15 minute, apoi intindem bezeaua peste blat si mai coacem inca 10-15 minute.

Bezea cocos

Mixam albusurile spuma, adaugam zaharul mixand pana se topeste si obtinem o bezea ferma. Adaugam cocosul si amestecam cu ajutorul unei linguri. Intindem peste blatul copt si mai coacem inca 10-15 minute.

Crema

Galbenusurile le batem cu zaharul; peste ele adaugam amidonul dizolvat in laptele rece si punem cratita pe foc mic, amestecand mereu, pana se ingroasa. Luam de pe foc si adaugam esenta de vanilie. Acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca. untul de la temperatura camerei il mixam putin, iar peste el adaugam cate o lingura din crema racita.

Ananasul scurs din compot il taiem bucatele si il amestecam cu crema (eu am folosit circa treisfert din ananas). Crema obtinuta o intindem peste bezeaua de cocos rece.

Frisca o mixam spuma si o intindem peste crema. Deasupra radem ciocolata alba (eu am tinut ciocolata la frigider, apoi am mixat-o in robot). Dam prajitura la frigider pentru minim 2 ore, apoi putem taia si servi.

Prăjitură cu nucă și ness

Prăjitură cu nucă și ness – pentru a pregăti acest desert cu nucă și ness, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente

Pentru blat (tavă cu dimensiuni de 23 x 32 cm): 6 albușuri, 4 gălbenușuri, 120 g zahăr pudră, 160 g nucă măcinată, 2 linguri făină, 1 plic praf de copt, 2 plicuri zahăr vanilat

Pentru cremă: 200 g unt, 150 g zahăr pudră, 2 gălbenușuri, 1 lingură ness, 50 g nucă măcinată, 50 g ciocolată

Mod de preparare

Pentru blat: Albușurile se bat spumă cu zahărul pudră, apoi se adaugă nuca măcinată, gălbenușurile, apoi făina, praful de copt și zahărul vanilat. Compoziția se toarnă într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și se coace la 180 grade.

Pentru cremă: Untul, la temperatura camerei, se mixează cu zahărul pudră. Se adaugă apoi gălbenușurile, unul câte unul, apoi nessul și la final nuca măcinată. Se întinde crema peste blatul răcit, iar deasupra se taie/rade ciocolată.

Se servește rece.

Poftă bună!

Sursă text și imagini: bettykitchen.wordpress.com

Vezi și… Prăjitură cu nucă și cremă de portocale

O combinatie unica de nuci si portocale. Doar atat. Mai departe va las pe voi sa o testati si sa va convingeti. Oricum, cei care au gustat-o au fost incantati.

Un rasfat pentru doamne si domnisoare, de ziua voastra! La multi ani, sa fiti fericite alaturi de sotii si puiutii vostri! Sa fiti sotii si mamici care aduceti pace si radiati de bucurie in familiile voastre.

Si chiar si atunci cand va confruntati cu rutina zilnica sau nu sunteti apreciate pentru ceea ce faceti in ascuns, sa nu uitati ca Dumnezeu va vede si o sa va rasplateasca fiecare efort. Acolo in intuneric, se nasc marile capodopere. Asa ca fiti consecvente!

Va apreciez pe fiecare in parte, vizitatoarele blogului meu, pentru tot ceea ce faceti zilnic pentru oamenii din jurul vostru. Fiecare din voi e unica si frumoasa in felul ei.

Ingrediente

Pentru blat (pentru o tavă de 25 x 35 cm): 6 ouă, 120 g zahăr, 100 g nuci măcinate, 60 g făină, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 linguriță coajă de portocală, 1 praf de copt

Pentru cremă: 500 ml lapte, 4 linguri de făină, 4 gălbenușuri, zeama de la o portocală, 1 linguriță coajă rasă de portocală, 240 g zahăr, 200 unt sau Rama pentru prăjituri, 200 g biscuiți

Mod de preparare

Pentru blat: Albușurile se bat spumă tare cu un praf de sare, apoi se adaugă treptat zahărul și zeama de lămâie. Se încorporează apoi gălbenușurile, mixând bine după fiecare. Cu ajutorul unei spatule, cu mișcări ușoare încorporăm făina, praful de copt, nuca și coaja de portocală.

Turnăm compoziția în tava acoperită cu hârtie de copt.

Coacem la foc moderat, până trece testul scobitorii.

Pentru cremă: Amestecăm gălbenușurile cu zahărul pe baie de aburi. După ce zahărul s-a topit, adăugăm făina în ploaie, amestecând cu un tel. Adăugăm laptele fierbinte, puțin câte puțin.

La final punem coaja și zeama de portocală. Continuăm să amestecăm cu telul până se îngroașă ca o budinca, apoi o lăsăm la răcit. Untul la temperatura camerei îl mixăm, apoi adăugăm câte o lingură de cremă rece.

Asamblare: Peste blatul rece, întindem o jumătate din cantitatea de cremă, apoi un strat de biscuiți înmuiați într-un sirop de zahăr (apa + zahăr fierte împreună).

Continuăm cu al doilea strat de cremă. Deasupra presărăm nucă măcinată.

O servim rece.

După 2 zile parcă e mai bună. De aceea, cred ca e foarte potrivita sa o treceti in lista de meniu pentru sarbatori sau diferite aniversari cand puteti sa o pregatiti dinainte cu ceva zile si sa o pastrati la frigider.

Poftă bună!

Sursă text și imagini: bettykitchen.wordpress.com

Poți hrăni rapid cel puțin 4 persoane dintr-o rețetă super gustoasă făcută din numai 4 ingrediente

Ingrediente

  • paste
  • telemea
  • ouă
  • parmezan
  • sare și piper după gust

Cum se prepară?

Pune la fiert pastele conform instrucțiunilor de pe pachet.

Între timp, rade telemeaua și parmezanul, separat. Bate ouăle într-un bol mic, asezonează cu sare și piper după gust. (Dacă vrei, poți să mai adaugi și alte condimente.) Combină cu telemeaua.

Când au fiert pastele, scurge-le de apă și combină-le cu ouăle bătute cu brânză, apoi pune-le într-o caserolă care nu lipește.

Presară parmezan ras deasupra și dă la cuptor preîncălzit 20 de minute.

Simplu și gustos! Poftă bună!

Vezi și… Paste cu sos de parmezan și usturoi

Ingrediente (pentru 4 porții)

  • 230 g paste
  • 240 ml lapte + 480 ml apă/supă de pui/de legume
  • 50 g parmezan ras
  • 1 lingură de ulei de măsline + 2 linguri de unt
  • sare și piper după gust
  • pătrunjel proaspăt tocat

Cum se prepară?

Încălzește uleiul într-o tigaie mare. Pune usturoiul tocat la călit, 1-2 minute, amestecând continuu. Toarnă peste apă / supă de pui /d e legume, laptele, untul și pastele (la alegere: spaghete, fettuccine etc.) și asezonează cu sare și piper.

Adu la fierbere și apoi redu focul, amestecând ocazional până când pastele se fac – circa 18-20 de minute. Adaugă parmezanul. Dacă amestecul e prea dens, mai poți pune un pic de lapte, până obții consistența dorită.

După ce presari niște pătrunjel deasupra, poți servi. Este important să fie mâncate calde, doar așa savoarea este maximă. Dacă mai vrei, mai poți pune extra parmezan ras, pe fiecare porție în parte.

Poftă bună!

Vezi și… Paste cu dovlecei și usturoi

Ingrediente

  • 3 lingurițe de ulei de măsline
  • 4 dovlecei
  • 4 căței de usturoi
  • 1 pungă de paste (de care doriți)
  • sare și piper după gust
  • parmezan din belșug

Cum se prepară?

Taie dovleceii în rondele, apoi în jumătăți. Pisează sau taie mărunt cățeii de usturoi. Toarnă uleiul de măsline într-o tigaie mare și, după ce s-a încins puțin, pune dovleceii și usturoiul la sotat pentru aproximativ 5-7 minute.

Amestecă ocazional până când dovleceii se înmoaie și usturoiul capătă o culoare aurie. Cam pe la jumătatea timpului de preparare, adaugă sarea – câtă consideri, dar ai grijă să nu fie prea multă, vei mai putea adăuga și mai târziu.

Între timp, fierbe pastele conform indicațiilor de pe pachet. Scurge-le și trece-le prin apă rece. Pune pastele în tigaie peste dovlecei, la foc mic. Adaugă parmezanul proaspăt ras și amestecă ușor pastele pentru a-l încorpora.

Adaugă sare și piper după gust, dacă mai este nevoie.

Poftă bună!