Prăjitură de casă cu nucă – Prăjitură cu blat fraged și umplutură aromată cu nucă

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 300 g făină
  • 200 g zahăr
  • 2 gălbenușuri
  • 150 g unt
  • Jumătate linguriță coajă rasă de portocală
  • 50 ml lapte
  • Zeama de la jumătate de portocală

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 150 g făină
  • 100 g unt
  • 200 g zahăr
  • 200 g nuci măcinate
  • Jumătate plic praf de copt
  • 2 albușuri

Ingrediente necesare pentru decor:

  • 160 g ciocolată neagră
  • 1 lingură unt

Mod de preparare:

Pentru aluat, amestecăm toate ingredientele, într-un bol, până la omogenizare. Împărțim aluatul astfel obținut în două părți egale.

Pentru umplutură, într-un bol amestecăm toate ingredientele, în afară de zahăr și de albușuri. Separat, batem spumă tare albușurile, adăugând treptat și zahărul.

Treptat, încorporăm și spuma de albușuri cu celelalte ingrediente amestecate anterior, folosind o spatulă.

Întindem prima bucată de aluat într-o foaie pe care o așezăm în tava unsă cu unt și tapetată cu făină. Peste foaie întindem uniform umplutura, după care așezăm și cea de-a doua foaie în tavă.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem până partea de sus capătă o culoare maroniu deschis. Lăsăm prăjitura la răcit.

Pentru decor, topim untul împreună cu bucățelele de ciocolată, la bain-marie, amestecând până la omogenizare. Întindem glazura astfel obținută peste prăjitură răcită.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Sursă rețetă: ketkes.com

Prăjitură de casă cu foi de cacao și brânză dulce – Un deliciu!

Ingrediente necesare pentru foi:

  • 400 g făină
  • 250 g unt
  • 1 gălbenuș
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 2 linguri pudră de cacao
  • 150 g zahăr

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 750 g brânză de vaci
  • 3 ouă
  • 250 g zahăr
  • 3 plicuri zahăr vanilat

Mod de preparare:

Pentru foi, amestecăm într-un bol făina cu pudra de cacao, zahărul vanilat și cu praful de copt. Încorporăm și gălbenușul și untul moale și frământăm cu mâna până obținem un aluat gras. Din aluatul astfel obținut formăm 2 bulgări și îi învelim în folie alimentară.

Îi dăm la congelator și ne apucăm să pregătim crema.

Pentru cremă, mixăm albușurile spumă tare, adăugând treptat și zahărul tos și cel vanilat.

Separat, amestecăm foarte bine brânza cu gălbenușurile. La final, amestecăm cele două compoziții, până la omogenizare.

Asamblare:

Tapetăm o tavă de 22*30 cm cu hârtie de copt și radem direct în ea, pe răzătoarea mare, primul bulgăr de aluat. Peste aluatul din tavă întindem crema de brânză, peste care radem și al doilea bulgăr de aluat, tot pe răzătoarea mare. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu și coacem prăjitura timp de 40-50 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea.

După ce este gata, o presărăm cu zahăr pudră vanilat…

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Sursă Rețetă

Cel mai gustos Macrou la cuptor – Rețetă deosebit de gustoasă, o să vă placă mult

Ingrediente necesare:

  • 2 pești macrou
  • 3 căței usturoi
  • 1 linguriță boia
  • 1 linguriță sare
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Verdeață, după gust

Mod de preparare:

Începem prin a eviscera peștele. Îi tăiem capul și coada. Îl tăiem de-a lungul pe jumătate, îndepărtăm oasele și spălăm bine sub jet de apă rece.

Pentru marinadă, amestecăm usturoiul pisat cu sarea, uleiul și boiaua. Ungem peștele cu maridana preparată și dăm la frigider pentru 3 sau 4 ore.

Ulterior, transferăm peștele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius, pentru un sfert de oră, aproximativ.

Transferăm peștele pe o farfurie și decorăm cu verdeață. Să-l savurați cu poftă, alături de garnitura preferată!

Poftă bună!

Pâine turcească la tigaie – Aveți nevoie de 250 ml chefir, 400g făină, 1 linguriță bicarbonat și puțină sare

Ingrediente necesare:

  • 250 ml chefir
  • 400 g făină cernută
  • Sare după gust
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Mod de preparare:

Amestecăm făina, sarea și bicarbonatul, după care cernem tot într-un bol.

Adăugăm și chefirul și frământăm un aluat nelipicios și neted, cu mâinile unse cu un pic de ulei.

Modelăm o bilă și o dăm la frigider pentru 10 minute.

După cele 10 minute, punem aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină și-i redăm forma cilindrică.

Îl împărțim în 5 părți egale și întindem câte o turtă subțire.

Perforăm turtele cu o furculiță.

Le prăjim într-o tigaie bine încinsă și uscată, la foc mediu, aproximativ 90 de secunde pe fiecare parte, până se rumenesc frumos.

Ungem fiecare turtă cu un pic de unt și le aranjăm una peste cealaltă.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Pateuri de casă fără drojdie și fără ouă – Pateuri cu puțin aluat și multă umplutură

Ingrediente necesare pentru aluat:

  • 3 pahare făină cernută
  • Jumătate pahar ulei
  • Jumătate pahar apă
  • Sare după gust

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 1 varză
  • 1 morcov
  • 1-2 cepe
  • Jumătate legătură mărar
  • Sare și piper după gust
  • 1 lingură zahăr

Mod de preparare:

Cernem făina direct pe suprafața de lucru și facem o adâncitură în ea, unde turnăm uleiul, apa, sarea și zahărul.

Frământăm foarte bine un aluat omogen și neted.

Împărțim aluatul astfel obținut în 15 sau 20 de bucăți egale și modelăm bile.

Acoperim bilele cu folie și le lăsăm să se odihnească timp de 30 de minute.

Pentru umplutură, tăiem varza fideluță, curățăm morcovul și cepele.

Tăiem ceapa în cubulețe și dăm morcovul prin răzătoarea mare.

Într-o tigaie cu ulei încins, prăjim ceapa până se înmoaie, după care adăugăm și morcovul și varza.

Amestecăm și înăbușim sub capac până sunt gata.

Potrivim de sare și de piper, oprim focul și lăsăm umplutura să se răcească.

Spălăm și tocăm mărunt mărarul. Îl încorporăm în umplutură.

Luăm o bilă de aluat și o întindem într-un blat subțire, pe suprafața de lucru presărată cu făină.

Așezăm umplutura pe o margine a blatului.

Pliem marginile și rulăm.

Procedăm la fel și restul de aluat și umplutură.

Transferă pateurile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și le înfigem din loc în loc cu o furculiță.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru 30 de minute, sau până pateurile se rumenesc frumos.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă rapidă, gata în 10 minute – Aluat moale și pufos pentru bunătăți de casă

Ingrediente necesare:

  • 700 g făină cernută
  • 4 linguri ulei
  • 3 linguri zahăr
  • 350 ml apă
  • jumătate linguriță sare
  • 33 g drojdie proaspătă la temperatura camerei sau 11 g drojdie uscată
  • 80 g unt

Mod de preparare:

Turnăm apa într-o cratiță și o punem pe foc. Adăugăm untul și îl topim în apă, după care lăsăm amestecul să se răcească până la temperatura camerei.

Adăugăm drojdia, zahărul, sarea și uleiul și amestecăm. Transferăm amestecul într-un bol mare și cernem făina peste el.

Frământăm un aluat elastic și moale. Modelăm patiseria dorită, fără a aștepta ca aluatul să dospească, și le așezăm pe tava de copt tapetată cu hârtie de copt.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 10 minute (lăsăm ușa cuptorului un pic deschisă). După cele 10 minute, coacem patiseriile timp de 30 de minute cu ușa cuptorului închisă.

Spor și poftă bună!

Rețeta copilăriei mele – Prăjitura Cartof

Ingrediente necesare:

  • 300 g biscuiți măcinați
  • 100 g unt moale la temperatura camerei
  • 200 g lapte condensat
  • 5 linguri pudră de cacao
  • Opțional, 1 lingură de coniac sau esență de rom

Mod de preparare:

Într-un bol, amestecăm laptele condensat cu pudra de cacao și cu untul moale, cu ajutorul mixerului. Adăugăm și biscuiții fărâmițați și amestecăm foarte bine cu o spatulă de silicon.

Opțional, acum putem adăuga și coniacul sau esența de rom. Ne ungem mâinile cu ulei și modelăm prăjiturile în formă de cartof.

Le așezăm pe un platou și le presărăm cu pudră de cacao. După plac, putem decora prăjiturelele cu cremă, fulgi de cocos, nuci etc.

Dăm platoul la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.

Să le savurați cu poftă, alături de ceaiul preferat sau cafea! Poftă bună!

Pandișpan moale și pufos – Rețeta pe care o folosesc de fiecare dată

Ingrediente necesare:

  • 250 g făină cernută
  • 3 ouă la temperatura camerei
  • 100 ml ulei
  • 125 ml lapte la temperatura camerei
  • 1 lingură zahăr vanilat
  • jumătate plic praf de copt
  • 150 g zahăr

Mod de preparare:

Într-un bol adânc, adăugăm ouăle, zahărul vanilat și zahărul tos.

Mixăm ingredientele la viteză maximă, timp de câteva minute.

Turnăm și laptele și uleiul și mixăm până la omogenizare.

Treptat, încorporăm și făina amestecată cu praful de copt, la viteză mică.

Tapetăm o tavă rotundă sau una de 19*19 cm cu hârtie de copt.

Transferăm amestecul în tavă și uniformizăm.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute sau până pandișpanul trece testul cu scobitoarea.

Lăsăm pandișpanul să se răcească un pic în tavă, apoi complet pe un grătar.

Să-l folosiți cu spor!

Cornulețe pe bază de lapte, cu umplutură de gem – Cornulețe fragede și delicioase de casă

Ingrediente necesare:

  • 500 g făină cernută
  • 100 g zahăr
  • 2 ouă
  • 75 g unt
  • 200 ml lapte cald
  • 10 g drojdie uscată
  • 40 g semințe de susan
  • jumătate linguriță sare
  • 100 g gem

Mod de preparare:

Într-un bol mic, amestecăm laptele cald cu drojdia, cu 40 de grame de făină și cu 20 de grame de zahăr. Lăsăm deoparte maiaua astfel obținută pentru puțin timp.

Într-un bol mai mare, amestecăm făina cernută cu cantitatea rămasă de zahăr și sare. Adăugăm și 1 ou și maiaua. Începem să frământăm, adăugând treptat și untul moale. La final, formăm o bilă din aluatul omogen și neted și o acoperim cu un prosop.

Lăsăm deoparte la loc cald timp de 1 oră. După o oră, transferăm aluatul dospit pe suprafața de lucru și îl împărțim în 12 bile egale pe care le acoperim iar cu un prosop pentru încă 15 minute. Ulterior, luăm o bilă de aluat și o întindem într-un blat îngust, de o lungime un pic mai mare decât palma.

Pe marginea blatului punem un pic de gem și rulăm ușor, acoperind umplutura și lipind marginile.

Capătul opus îl întretăiem în 4 fâșii și rulăm cornulețul. Procedăm la fel șu cu aluatul rămas. Transferăm cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le acoperim, pentru ultima oară, cu un prosop curat pentru 20 de minute.

După cele 20 de minute, batem oul rămas și ungem cornulețele din tavă. Le presărăm și cu semințe de susan și le dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 25-30 de minute.

Să le savurați cu poftă, alături de ceaiul preferat! Poftă bună!

Rețeta bunicii – Budincă de casă cu brânză dulce

Ingrediente necesare:

  • 280 g brânză de vaci
  • 4 linguri lapte
  • 4 lingurițe stafide
  • 4 lingurițe griș
  • 4 lingurițe unt
  • 1 praf de sare
  • 1 ou
  • zahăr, pentru decor

Mod de preparare:

Tăiem stafidele în jumătăți și le spălăm bine. Le punem într-o cratiță și turnăm apă peste ele. Punem cratița pe foc și aducem amestecul până la punctul de fierbere, după care mai fierbem timp de 5 minute. Ulterior, scurgem apa.

Pentru aluat, mixăm oul într-un bol până se spumează. Turnăm apoi laptele, adăugăm sarea și grișul și mixăm iar.

Brânza o trecem printr-o sită, după care o adăugăm în amestecul din bol. Amestecăm foarte bine ingredientele, iar la final adăugăm și stafidele.

Ungem o formă de copt, inclusiv bordura, cu unt topit. Turnăm compoziția de brânză în formă, uniformizăm și ungem cu untul rămas, folosind o pensulă.

Coacem budinca timp de 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. După ce se mai răcește, transferăm budinca pe un platou și o presărăm cu zahăr.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!