Clătite subțiri și dantelate – Așa faci cele mai subțiri și cele mai gustoase clătite

Sunt foarte moi, pufoase, iar gustul este pur si simplu nemaipomenit!

Ingrediente

  • 3 pahare de faina (450 g);
  • 20 grame de drojdie proaspata;
  • 5 pahare de lapte (1250 ml);
  • 4 oua;
  • 2 linguri de unt topit;
  • 1 lingura de zahar;
  • 4 linguri de ulei;
  • 1 lingurita de sare.

Cum se prepara?

Separati albusurile de galbenusuri. Albusurile le dati la frigider, le veti folosi mai tarziu.

Intr-un vas adanc, amestecati 1/3 din cantitatea de lapte, drojdia, zaharul, untul topit si galbenusurile. Bateti cu telul pana la omogenizare.

Cantitatea de zahar depinde de gusturile dumneavoastra, daca doriti clatite dulci, mai adaugati.

Turnati laptele ramas si amestecati.

Incorporati faina si sarea in cateva etape, amestecati continuu sa nu se formeze cocoloase. Nu se recomanda sa adaugati sarea la inceput, pentru ca astfel drojdia isi pierde din proprietati si aluatul nu va fi la fel de aerat. Noi vrem sa obtinem clatite cu gaurele frumoase.

Turnati uleiul. Candva se folosea ulei nerafinat, dumneavoastra puteti folosi rafinat sau de masline.

Bateti albusurile spuma, pe care o incorporati in aluat si amestecati. Aluatul imediat devine pufos.

Ungeti tigaia cu ulei si coaceti clatitele pe ambele parti, la foc mediu spre mare, pana se formeaza gauri mari si frumoase.

Serviti aceste clatite minunate cu dulceata, ciocolata sau alte umpluturi dulci sau sarate.

Va dorim pofta buna alaturi de cei dragi!

Rețetă dietetică – Tartă cu brânză de vaci – Poate fi servită și la cină, fără grija siluetei

Ingrediente:

  • 500 g brânză de vaci
  • 5 linguri lapte
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 40 g stafide
  • 4 linguri griș
  • ștevie
  • ulei

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem stafidele la hidrata în apă fierbinte pentru 15 minute.

2. Într-un bol, adăugăm toate ingredientele rămase. Cu ajutorul unui mixer, amestecăm totul foarte bine. Adăugăm stafidele și amestecăm pânp la omogenizare.

3. Turnăm aluatul într-o tavă de copt tapetată cu ulei. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute, până se rumenește frumos. La final, decorăm cu scorțișoară.

Poftă bună!

Caserola perfectă cu dovlecel – Din 3-4 dovlecei faci o masă de te lingi pe degete!

Ingrediente:

  • 3-4 dovlecei
  • 3 ouă
  • 250 g brânză sarată
  • 1 cățel de usturoi
  • verdeață
  • condimente

Mod de preparare:

1. Pentru început, dăm dovleceii prin răzătoarea mare. Într-un bol, batem ouăle spumă.

2. Adăugăm condimentele, verdeața, usturoiul zdrobit și amestecăm bine.

3. Dăm brânza prin răzătoare. Adăugăm dovleceii, ouăle și amestecăm foarte bine până la omogenizare.

4. Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu unt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute.

Poftă mare!

Papanași cu mere și brânză dulce – Sunt delicioși, fragezi, moi, pufoși, ce mai… o bunătate!

Ingrediente:

  • 400 g brânză de vaci
  • 2 ouă
  • zahăr
  • măr
  • zahăr vanilat
  • 1 linguriță praf de copt
  • 250 ml chefir
  • 200 g făină

Mod de preparare:

1. Într-un bol, așezăm brânza de vaci. Adăugăm ouăle, sarea, zahărul, zahărul vanilat, merele date prin răzătoare și amestecăm foarte bine până la omogenizare.

2. Adăugăm chefirul, făina, praful de copt și amestecăm foarte bine. Formăm papanașii, din aluatul obținut. Îi prăjim, într-o tigaie încinsă cu ulei, pe foc mic, până se rumenesc frumos.

Poftă bună!

Prăjitura bunicii, cu mere – Prăjitură fragedă și aromată cu umplutură de mere

Prăjitură cu mere după rețeta bunicii mele – O prajitura usor de pregatit si foarte delicioasa, cu foi fragede si umplutura aromata cu mere…

Ingrediente necesare:

Ingrediente pentru foi: 200 g unt, 3/4 cana de faina, 1 cana de zahar, 4 galbenusuri, 1 lingurita praf de copt, 1 plic zahar vanilat, 3 linguri de smantana.

Ingrediente pentru umplutură: 2,5 kg de mere, 1/2 cana de zahar, 2 linguri de pesmet, 1 lingurita de scortisoara.

Ingrediente pentru topping: 4 albusuri, 1/2 cana de zahar * am masurat ingredientele cu o cana de 250 ml

Mod de preparare:

Intr-un bol, amesteca faina impreuna cu praful de copt. Adauga o cana de zahar, zaharul vanilat, apoi untul taiat cubulete. Pune galbenusurile de ou si smantana. Amesteca bine apoi framanta pana cand vei obtine un aluat omogen. Imparte aluatul in doua parti egale.

Inveleste in folie de plastic si pune la frigider timp de 30 minute o parte de aluat. Cealalta parte de aluat intinde-o intr-o foaie cu dimensiunea de 28 x 40 cm. Aseaza foaia de aluat in tava tapetata cu hartie de copt. Pune tava la cuptorul preincalzit la 170 grade C timp de aproximativ 15 minute. Intre timp pregateste umplutura cu mere.

Amesteca merele rase cu zaharul. Adauga pesmetul si scortisoara. Pune amestecul la foc cat sa scada lichidul. Distribuie umplutura cu mere in tava, peste foaia de aluat. Mixeaza albusurile si adauga treptat zaharul.

Intinde bezeaua de albusuri peste umplutura cu mere. Deasupra se da pe razatoare bucata de aluat care a fost pusa la frigider. Introdu din nou tava la cuptor si coace timp de aproximativ o ora la 170 grade C sau cat sa se rumeneasca deasupra.

Poftă bună!

Sos rapid de iaurt și castraveți – Cea mai bună alternativă pentru maioneză

Ingrediente

  • 1 pahar mare de iaurt gras
  • 2 castraveti
  • 1/2 legatura de marar
  • 1/2 capatana de usturoi
  • sare
  • piper

Cum se prepară?

Castravetii se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare, dupa care se pun intr-o sita si se storc bine de zeama. Mararul se spala bine si se toaca marunt. Usturoiul se curata si se piseaza ca la mujdei. Intr-un castron se amesteca iaurtul cu sarea, piperul, castravetii, mararul si usturoiul si se omogenizeaza toate pana cand se obtine un sos tatichi delicious, foarte racoritor, ideal pentru orice friptura sau garnitura.

Poftă bună!

Rețetă în imagini, pas cu pas – Melcișori aperitiv – Se păstrează fragezi și gustoși chiar și câteva zile

Ingrediente pentru aluat:

  • 130 ml lapte
  • 350 g făină
  • 100 g unt
  • 1 linguriță zahăr
  • 1/2 linguriță sare
  • 5 g drojdie

Ingrediente pentru umplutură:

  • 3 căței de usturoi
  • 100 g cașcaval
  • verdeață
  • 30 g unt
  • 1 gălbenuș de ou

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm laptele cal. Adăugăm untul topit, zahărul, sarea, drojdia și amestecăm bine.

2. Adăugăm făina cernută și frământăm până când obținem un aluat moale și pufos. Îl lăsăm la crescut 20 de minute.

3. Pentru umplutură, tăiem verdeața mărunt. Cașcavalul îl dăm prin răzătoare iar usturoiul îl zdrobim.

4. Întindem aluatul într-o foaie subțire. Pe deasupra, așezăm verdeața, pe urmă cașcavalul iar la final usturoiul.

5. Formăm o ruladă pe care o tăiem bucățele.

6. Așezăm pachețelele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Le tapetăm cu gălbenuș de ou și le coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute.

Poftă mare!

Trucuri și secrete pentru cel mai gustos pilaf – Nu fierbeți orezul în apă, încercați această rețetă

Daca vrei sa faci cel mai gustos pilaf, aplica aceste trucuri simple.

Ingrediente: 1 pui frumos, maruntaiele de pui (fara ficat), 1 ceapa mare si tare, 1-2 ardei, 1 paharel de untdelemn, sare, piper, boia, 1 morcov marisor, 1 ceasca mare cu orez, 2 rosii foarte tari, dar coapte.

Mod de preparare:

Ceapa se toaca… bob de orez. Morcovul se rade. Ardeii si rosiile se taie cubulete cat de mici. Carnea se taie portii mici.

Se pune uleiul la incins, apoi ceapa, sa se inmoaie. Cand ceapa s-a inmuiat cat de cat, se adauga carnea si se lasa un pic, sa se rumeneasca usor.

Se spala orezul in doua-trei ape si se varsa peste carne si ceapa, sa sfaraie si sa ia gust de prajeala. Dupa cateva minute, se adauga apa sa se acopere tot, se pun si ardeii, morcovii, rosiile, sare, piper (boabe), boia si se da la cuptor, la foc linistit.

Daca a scazut apa, se mai adauga. Intr-o jumatate pana la trei sferturi de ora, pilaful e gata, cu o frumoasa crusta aurie deasupra. Se ofera fierbinte, cu muraturi sau salate otetite.

Taina: Daca in loc de apa puneti cesti cu supa de gaina, va fi mult mai bine. Daca in loc de untdelemn veti praji ceapa si carnea in untura de gaina sau de gasca va fi un deliciu.

Rondele cu dovlecel și carne tocată – Rețetă de sezon, un adevărat deliciu

Ingrediente:

  • piept de pui
  • 1 dovlecel mare
  • 1 ou
  • 1 ceapă
  • 1 lingură smântână
  • 2 linguri pesmet
  • usturoi
  • verdeață
  • sare, piper
  • cașcaval

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem carnea bucățele mici, pe urmă o mărunțim cu ajutorul unui blender. Adăugăm usturoiul zdrobit, ceapa tăiată mărunt, verdeața, pesmetul, piperul negru, sarea și smântâna. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem dovlecelul rondele. Îndepărtăm miezul și le așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.

3. Umplem feliile de dovlecel cu umplutura de carne.

4. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute. La final, decorăm cu cașcaval și verdeață.

Poftă mare!

Negresă cu vișine și brânză dulce – Se poate face cu vișine din compot sau cu fructe de sezon (prune)

Ingrediente blat:

  • 200 g făină
  • 440 g vișine
  • 350 g brânză de vaci
  • 5 ouă
  • 1 linguriță praf de copt
  • 150 g ciocolată neagră
  • 200 g zahăr
  • 150 g unt
  • sare
  • 20 g zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Pentru început, topim ciocolata pe baie de aburi. Într-un bol separat, batem 2 ouă. Adăugăm zahărul, sarea, zahărul vanilat și amestecăm foarte bine. Separăm amestecăm brânza cu 3 ouă.

2. Adăugăm ciocolata topită, făina, praful de copt și amestecăm bine până la omogenizare.

3. Într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, turnăm o treime din cantitatea de aluat. Adăugăm jumătate din cantitatea de brânză.

Adăugăm un strat de vișine și procedăm la fel până terminăm toate ingredientele. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!