Negresă de casă – Rețeta pe care o căutam de multă vreme, foarte delicioasă

Delicioasă, rapidă și simplă – Rețetă pe care o căutai pentru Negresă

Ingrediente
Pentru blat

  • 1 cana si jumatate de zahar
  • 1 cana si jumatate de apa
  • 3 cani de faina
  • 3 linguri cu varf de cacao
  • 4 linguri de ulei
  • 1 esenta de rom
  • 1 praf de copt
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 100 g de stafide
  • 100 g nuca maruntita
  • 1 praf de sare

Pentru glazura de ciocolată

  • 6 linguri de apa
  • 6 linguri de zahar
  • 6 linguri de ulei
  • 2 linguri de cacao

Cum se prepară?

Se amesteca toate ingredientele bine. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza apoi cu faina. Se toarna compozitia in tava si se coace negresa la cuptor ( incalzit in prealabil) la foc potrivit 25 de minute. Nu se deschide cuptorul in primele 15 minute pentru ca nu mai creste blatul.

Se incearca cu o scobitoare daca prajitura este coapta. Se infige scobitoarea in blat si daca iese curata, inseamna ca negresa este facuta. Se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Se pun intr-o craticioara toate ingredientele si se fierb cateva minute pana se ingroasa compozitia. Trebuie sa aiba consistenta unei smantani.

Glazura se toarna apoi calda si se intinde cu o lingura peste blatul scos din cuptor si racit.

Poftă bună!

Prăjitură leneșă cu umplutură de mere – Rețetă pentru gospodine pe fugă – Se prepară foarte rapid

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 1 cana de zahar
  • 1 cana iaurt
  • 9 linguri de ulei vegetal
  • 2 cani faina
  • 1 praf de copt

Pentru umplutură:

  • 1 kg mere
  • 3 linguri de ulei vegetal
  • 3 linguri de gris
  • 1 cana de zahar (sau dupa gust)
  • 1 lingurita scortisoara

Cum se prepară?

  1. Se bat ouale cu zaharul pana cand zaharul este topit bine.
  2. Se adauga uleiul si iaurtul, si apoi – faina si praful de copt.
  3. Se imparte amestecul in 2 parti egale.
  4. O parte se pune intr-o tava unsa cu dimensiunea de 25×35 cm si se pune intr-un cuptor preincalzit la 190 de grade si se coace aproximativ 10 minute.
  5. In acest timp, se calesc merele rase cu zaharul, apoi se adauga grisul si scortisoara.
  6. Indepartati tava de la cuptor, se aseaza uniform umplutura de mere pe tot aluatul aproape copt, apoi se pune a doua parte a amestecului de aluat.
  7. Coaceti pana cand prajitura se coace frumos si capata o culoare maronie.
  8. Presarati apoi prajitura cu zahar pudra, se lasa sa se raceasca, se taie in cuburi si se serveste.

Să o savurați cu plăcere alături de familie și prieteni 🙂

Poftă bună!

Rețetă italiană – Tiramisu ca la Roma – Rețetă simplă, delicioasă, rapid de pregătit

Tiramisu autentic – Rețeta originală de la un celebru bucătar italian. Este o reteta destul de usor de facut, insa trebuie sa fiti atente la detalii, deoarece chestii pe care la prima vedere nu le considerati importante, pot face diferenta la final…

Ingrediente:

  • 500 g mascarpone
  • 350 g piscoturi
  • 200 ml smantana dulce
  • 10 linguri zahar
  • 6 oua separate
  • cafea rece
  • cacao pudra
  • lichior

Cum se prepară?

Se mixeaza galbenusurile cu zaharul.

Se mixeaza albusurile spuma, apoi se adauga mascarponele in compozitie si se omogenizeaza.

Se adauga lichiorul si smantana si se omogenizeaza.

Se cufunda piscoturile in cafea, apoi se aranjeaza un strat pe un platou.

Se acopera cu crema pregatita cu mascarpone si cu putina cacao.

Se acopera cu al doilea strat de piscoturi, apoi se repeta cu un strat de mascarpone, unul de cacao si tot asa pana la final.

Se lasa tava in frigider 2-3 ore.

Să îl savurați cu drag – Poftă bună!

Prăjitură cu mere și cremă de zahăr ars – Rețetă din colecția Delicatese

Ingrediente:

  • 10 linguri zahăr pentru sirop
  • 8 ouă
  • 1 l lapte
  • 200 g zahăr
  • 20 g zahăr vanilat
  • 6-8 mere
  • 50 g unt
  • scorțișoară
  • 4 ouă
  • 4 linguri zahăr
  • 4 linguri făină

Mod de preparare:

1. Într-un vas, topim zahărul pentru sirop. Întindem zahărul caramelizat astfel încât să acopere pereții vasului.

2. Adăugăm merele tăiate felii.

3. Într-un bol, batem 4 ouă. Adăugăm 4 linguri de făină, 4 linguri de zahăr și amestecăm bine. Adăugăm laptele, scorțișoara, untul și turnăm aluatul obținut, peste stratul de mere. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 15-20 de minute.

4. După ce scoatem tortul din cuptor, îl lăsăm puțin la răcit, apoi îl răsturnăm pe un platou mare. Nu ridicăm forma decât după jumătate de ora. Astfel, blatul va absorbi din siropul format în tavă. Este de preferat să-l facem seara și să-l lăsăm până dimineața în frigider.

Să îl savurați cu drag! Poftă bună!

Mâncăruri mănăstirești – Câteva rețete care te vor surprinde, sunt foarte foarte bune

Dacă vrei să ții post, dar, totuși îți dorești să mănânci sănătos și să îți hrănești organismul, îți propunem să încerci rețetele din mănăstiri.

Sunt delicioase, deloc greu de preparat și extrem de sănătoase!

NICIO MASĂ FĂRĂ ZEAMĂ!

Cam acesta e dictonul după care se ghidează cei din mănăstire. Ciorba e nelipsistă din meniu și este un prilej nemaipomenit de a detoxifia corpul prin acţiunea numeroaselor legume şi verdeţuri din grădina mănăstirească.

Cartofii, ciupercile, fasolea verde, urzicile, sfecla, loboda, ştevia…acestea sunt doar câteva din ingrediente-cheie folosite în renumitele supe şi ciorbe mănăstireşti.

Secretul acestora constă în călirea tuturor legumelor într-o tigaie încăpătoare, după care se toarnă apă cât să le acopere, sare după gust, borş făcut în chilie şi multă verdeaţă (mărar, pătrunjel, leuştean, cimbru etc.)

O altă zeamă delicioasă este supa cremă de conopidă, o bunătate ce merită savurată în fiecare zi, nu doar în post. Pentru a face această supă acasă, aveţi nevoie de: o conopidă medie, o rădăcină de pătrunjel, un morcov, o ceapă, trei cartofi, un ardei gras, o legătură de pătrunjel sau mărar, chimen, sare, piper şi o ceaşcă de ulei.

Se prepară astfel: conopida se taie bucăţi si se îndepărtează cotoarele, după care se lasă în apă rece cu sare timp de 15 minute. Legumele se taie cubuleţe şi se pun la fiert într-o oală de 2 l de apă, iar conopida se fierbe separat în altă oală. Când toate legumele sunt fierte, se strecoară de apă şi se fac piure. Apoi, se mai căleşte puţină ceapă, se adaugă piureul obţinut, condimentele şi se adaugă treptat supa în care au fiert legumele, lăsând încă 15 minute pe foc. La final se pune verdeaţă din belşug.

TOCANA MĂNĂSTIREASĂ

Presupune o bogăţie de legume fierte cu grijă în vasele grijite şi împovărate de negura timpului din chilii. Ardeii kapia, vinetele, ceapa, rosiile, ardeiul iute si cel gras, usturoiul, piperul si sarea nelipsita fac parte din acest peisaj feeric al aromelor.

Pentru o tocăniţă ca la carte, iată ce trebuie să faceţi: se coc ardeii şi vinetele, după care se curăţă de coajă. Vânăta se lasă la scurs câteva minute, timp în care se căleşte usturoiul şi roşiile curăţate de coajă. În vasul de tuci se pun cartofii cubuleţe, ardeii copţi mărunţiţi, vinetele tocate, ceapa, sarea, piperul şi, neapărat, un pahar de vin alb şi apă caldă cât să cuprindă toată compoziţia.

Vasul se lasă la cuptor pentru ca toate ingredientele să fiarbă în tihnă şi să aibă vreme să îşi lase aromele în sos, iar la final se pune pătrunjel verde tocat mărunt, pentru a da o aromp de prospeţime mâncării.

OREZUL CU SPANAC

Aveţi nevoie de: 1 kg de spanac, 200 gr de orez, 2 cepe, 1 căpăţână de usturoi, puţin ulei şi sare.

Mod de preparare:

Orezul se lasă la înmuiat în apă rece, iar spanacul se curăţă şi se spală în mai multe ape, după care se fierbe timp de 8 minute. Apoi este scos şi lăsat la scurs, iar când se răceşte se toacă mărunt. Ceapa măruntă se pune la călit în puţin ulei încins, până devine aurie, după care se adaugă orezul şi spanacul, lăsîndu-se încă 15 minute la fiert. După toată această tevatură, se adaugă usturoiul şi se dă vasul la cuptor pentru 10 minute.

Rezultatul este spectaculos!

Poftă bună!

Prăjitură cu mere și nucă – Rețetă fără ouă, fără lapte

O prepar de fiecare dată când țin post – Prăjitură de post cu mere și nuci – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente:

  • 4 mere
  • 1 portocală
  • 200 g zahăr
  • 100 ml ulei
  • 400 g făină
  • 2 lingurițe scorțișoară
  • 10 g praf de copt
  • sare
  • 1 fiolă esență de vanilie
  • 150 g miez de nucă
  • 100 g zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Pentru început, decojim merele și le dăm prin răzătoare. Adăugăm uleiul, sucul de portocală, făina, praful de copt, scorțișoara, esența de vanilie, sarea și amestecăm totul foarte bine până la omogenizare.

2. Adăugăm miezul de nucă măcinat și amestecăm bine. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute. După ce s-a răcit, tăiem prăjitura cubulețe și o decorăm cu zahăr vanilat.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Prăjitură cu foi fragede și cremă de griș – Fără ouă, fără lapte

Una dintre cele mai delicioase rețete din categoria deserturilor de post, este rețeta de prăjitură de post cu cremă de griș și foi cu suc de roșii.

Ingrediente:
Pentru 4 foi pe dosul tăvii de 24/36 cm:

  • 12 linguri de ulei
  • 12 linguri suc de roșii
  • 5 linguri zahăr
  • 400-450 gr făină
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • esență de rom
  • 1 praf de sare

Pentru cremă:

  • 1 l apă
  • 4 linguri zahăr
  • 200 gr griș
  • 200 gr margarină
  • 75-100 gr nucă de cocos
  • zeama și coaja de la o lămâie
  • 400 gr gem de prune
  • 50 gr miez de nucă
  • 1 praf de sare

Cum se prepară?

Pentru prepararea foilor pe dosul tăvii, se amestecă uleiul cu zahărul și puțină sare până la lichefierea zahărului, apoi se adaugă sucul de roșii, esența și făina cu bicarbonatul.

Se frământă un aluat elastic și nelipicios, pe care îl lăsăm 20 de minute la odihnit acoperit cu o folie de prospețime.

Apoi se împarte în 4 părți pe care le întindem și le coacem pe dosul tăvii unse, pentru 4-5 minute la 180 grade.

Pentru crema de griș, se fierbe apa cu zahărul, coaja de lămâie și puțină sare, iar când atinge punctul de fierbere, seadaugă grișul în ploaie amestecând continuu până se îngroașă ca o budincă.

Se stinge focul, se încorporează margarina și zeama de lăamâie, iar când se răcește,. Se adaugă nuca de cocos și se omogenizează.

Se asamblează prăjitura.

Se așază prima foaie în tavă, se unge cu jumătate din crema de griș cu cocos, apoi se așază a doua foaie. Se unge cu gemul de prune amestecat cu miez de nucă măcinat, se așază a doua foaie, se întinde peste ea ultima parte de cremă și se acoperă cu ultima foaie.

Se presează cu o greutate, un tocător sau o carte și se dă la rece pentru 4-5 ore, sau de seara până dimineața, pentru a se frăgezi foile și a se putea porționa frumos.

Spor și poftă bună!

Rețetă fără carne – Perișoare gustoase din ciupercuțe – Ciorbă cu perișoare din ciuperci, o bunătate!

Ingrediente:

  • 1 ceapă
  • 1 ardei roșu
  • 200 g varză tocată
  • 3 linguri ulei
  • jumătate de cutie de roșii
  • legume
  • apă, sare, piper, foi de dafin

Ingrediente pentru perișoare:

  • 500 g ciuperci
  • 7 linguri făină
  • busuioc
  • 3 linguri ulei
  • pătrunjel
  • mărar

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt ceapa și ardeiul. Le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei pentru 5 minute. Adăugăm varza tocată, legumele, apa, sarea și piperul. Amestecăm bine iar la final adăugăm frunzele de dafin.

2. Pentru perișoare, fierbem cipercile în apă sarată pentru 10 minute.

3. Cu ajutorul unui blender, mărunțim ciupercile. Adăugăm făina, busuiocul, sarea și piperul. Amestecăm foarte bine.

4. Cu ajutorul mâinilor, formăm perișoarele și le adăugăm în ciorbă. Gătim, la foc mic, până se ridică la suprafață. La final, adăugăm roșiile tăiate cubulețe și verdeața.

Poftă bună!

Cele mai gustoase 4 rețete de paste – 4 moduri de a pregăti pastele, pentru o cină delicioasă, deosebită

Iată 4 rețete uimitoare de paste!

1. DELICIOASELE SPAGHETE BOLOGNESE ( O NOUĂ VARIANTĂ )

Ingrediente necesare:

– 300 grame spaghete;
– 300 grame carne tocată;
– o ceapă;
– 2-3 căței usturoi;
– 200 grame brânză topită;
– 3 linguri pastă de roșii;
– jum. de legătură verdeață;
– ulei, după gust;
– sare, piper negru măcinat, după gust.

Cum se prepară?

1. Pastele se adaugă în apă clocotindă și ușor sărată. Se fierb până vor fi gata, respectându-se timpul indicat pe ambalaj.

2. Ceapa se mărunţeşte şi se prăjeşte în ulei până se va înmuia. Se adaugă carnea tocată și se prăjeşte totul totul până când carnea va fi gata.

3. Se adaugă brânza rasă aşteptând ca aceasta să se topească.

4. Se adaugă usturoiul pisat şi pasta de roșii. Se înnăbuşe puțin sosul sub capac. Se adaugă câteva linguri de apă, sare și piper negru măcinat, după gust.

5. La sfârșit se adaugă verdeața mărunțită.

6. Spaghetele se servesc fierte cu sosul de carne.

2. DELICIOASELE SPAGHETE CU PIEPT DE PUI

Ingredientele necesare:

– un piept pui;
– 400 grame spaghete sau alte paste făinoase;
– 200 ml smântână pentru gătit 20%;
– o ceapă;
– 20 grame unt;
– sare, ierburi de Provence, după gust.

Cum se prepară?

1. Pieptul de pui se fierbe în apă ușor sărată. Se lasă la răcit şi apoi se taie în cubuleţe.

2. Ceapa mărunţită se prăjeşte în ulei până se va înmuia. Se adaugă carnea şi totul se prăjeşte timp de 3 minute.

3. Se adaugă smântâna pentru gătit. Se înnăbuşe în sos timp de 4 minute, sub capac, la foc mic.

4. Se fierb pastele respectându-se instrucțiunile de pe ambalaj. Se transferă în tigaia cu sosul pregătit. Se adaugă sare și ierburi de Provence.

Se amestecă și se servesc cu piept de pui.

3. DELICIOASELE PASTE AMATRICIANA

Ingrediente necesare:

– 400 grame spaghete;
– 1 kg roșii;
– 300 grame piept de pui afumat;
– o ceapă;
– 2 linguri ulei de măsline;
– sare, piper negru măcinat, după gust.

Cum se prepară?

1. Pieptul de pui afumat se taie în cubulețe.

2. Roșiile se opăresc şi se decojesc. Se taie în cubulețe.

3. Pieptul de pui se prăjeşte în ulei de măsline timp de 4 minute. Se adaugă ceapa mărunțită și se prăjeşte în continuare totul timp de încă 2 minute. Apoi se adaugă roșiile, sare, piper negru măcinat și se înnăbuşe totul timp de 5 minute.

4. Pastele se fierb al dente. Se transferă în tigaie și se amestecă. Se înnăbuşe în sos timp de 4 minute.

4. DELICIOASELE PASTE CARBONARA CU SMÂNTÂNĂ PENTRU GĂTIT

Ingredientele necesare:

– 200 grame bacon;
– 2 căței usturoi;
– 200 ml smântână pentru gătit 20%;
– jum. de lingură pastă de roșii;
– 200 grame spaghete;
– 500 ml apă;
– 100 grame parmezan;
– 2 fire busuioc proaspăt;
– sare, piper negru măcinat, după gust.

Mod de preparare:

1. Baconul se mărunţeşte şi se prăjeşte într-o tigaie adâncă. Se adaugă usturoiul mărunțit și se prăjeşte totul timp de încă 3 minute.

2. Se toarnă smântâna pentru gătit. Se adaugă sare, piper negru măcinat, după gust și pasta de roșii. Se aşteapă până când compoziția va da în clocot. Se dă focul mai mic și se fierbe sosul până se va îngroșa.

3. Pastele se fierb până vor fi semipreparate. Se transferă apoi în tigaie.

4. Se adaugă busuiocul mărunțit. Apoi pastele se înnăbuşesc în sosul de smântână și bacon până vor fi gata. Inainte de a le servi se presară cu parmezan.

Poftă bună!

Caserolă aperitiv, mega gustoasă: 400g cartofi, 125g unt, 230g cașcaval, 200g carne de pui, 450 ml smântână

Această bunătate cu cartofi și carne de pui atrage atenția oricărui gurmand… Vă propunem o rețetă simplă, care vă va salva imediat în cazul unor musafiri neanunțați…

Ingrediente:

  • 400 g de cartofi
  • 125 g de unt
  • 230 g de cașcaval tare
  • piper negru măcinat
  • 200 g carne de pui
  • 125 g de ceapă
  • 450 ml de smântână
  • sare, după gust

Cum se prepară?

  1. Dați prin răzătoare cartofii și repartizați-i egal într-o tavă
  2. Adăugați sare și piper după gust
  3. Amestecați într-un vas carnea fiartă de pui, smântâna, untul topit și ceapa tăiată cubulețe
  4. Acoperiți cartofii cu amestecul de mai sus
  5. Adăugați cașcaval deasupra
  6. Lăsați-o la cuptor, timp de 45 de minute, la temperatura de 175 de grade

Așteptarea e cea mai grea parte a acestei rețete… aroma din cuptor vă va face să salivați până va fi gata…

Poftă bună!