Pateuri de casă fără drojdie și fără ouă – Pateuri cu puțin aluat și multă umplutură

Ingrediente necesare pentru aluat:

  • 3 pahare făină cernută
  • Jumătate pahar ulei
  • Jumătate pahar apă
  • Sare după gust

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 1 varză
  • 1 morcov
  • 1-2 cepe
  • Jumătate legătură mărar
  • Sare și piper după gust
  • 1 lingură zahăr

Mod de preparare:

Cernem făina direct pe suprafața de lucru și facem o adâncitură în ea, unde turnăm uleiul, apa, sarea și zahărul.

Pentru o culoare mai frumoasa a aluatului ,puteti adauga o jumatate de lingurita de turmeric !

Frământăm foarte bine un aluat omogen și neted.

Împărțim aluatul astfel obținut în 15 sau 20 de bucăți egale și modelăm bile.

Acoperim bilele cu folie și le lăsăm să se odihnească timp de 30 de minute.

Pentru umplutură, tăiem varza fideluță, curățăm morcovul și cepele.

Tăiem ceapa în cubulețe și dăm morcovul prin răzătoarea mare.

Într-o tigaie cu ulei încins, prăjim ceapa până se înmoaie, după care adăugăm și morcovul și varza.

Amestecăm și înăbușim sub capac până sunt gata.

Potrivim de sare și de piper, oprim focul și lăsăm umplutura să se răcească.

Spălăm și tocăm mărunt mărarul. Îl încorporăm în umplutură.

Luăm o bilă de aluat și o întindem într-un blat subțire, pe suprafața de lucru presărată cu făină.

Așezăm umplutura pe o margine a blatului.

Pliem marginile și rulăm.

Procedăm la fel și restul de aluat și umplutură.

Transferă pateurile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și le înfigem din loc în loc cu o furculiță.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru 30 de minute, sau până pateurile se rumenesc frumos.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă rapidă, gata în 10 minute – Aluat moale și pufos pentru bunătăți de casă

Ingrediente necesare:

  • 700 g făină cernută
  • 4 linguri ulei
  • 3 linguri zahăr
  • 350 ml apă
  • jumătate linguriță sare
  • 33 g drojdie proaspătă la temperatura camerei sau 11 g drojdie uscată
  • 80 g unt

Mod de preparare:

Turnăm apa într-o cratiță și o punem pe foc. Adăugăm untul și îl topim în apă, după care lăsăm amestecul să se răcească până la temperatura camerei.

Adăugăm drojdia, zahărul, sarea și uleiul și amestecăm. Transferăm amestecul într-un bol mare și cernem făina peste el.

Frământăm un aluat elastic și moale. Modelăm patiseria dorită, fără a aștepta ca aluatul să dospească, și le așezăm pe tava de copt tapetată cu hârtie de copt.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 10 minute (lăsăm ușa cuptorului un pic deschisă). După cele 10 minute, coacem patiseriile timp de 30 de minute cu ușa cuptorului închisă.

Spor și poftă bună!

Rețeta copilăriei mele – Prăjitura Cartof

Ingrediente necesare:

  • 300 g biscuiți măcinați
  • 100 g unt moale la temperatura camerei
  • 200 g lapte condensat
  • 5 linguri pudră de cacao
  • Opțional, 1 lingură de coniac sau esență de rom

Mod de preparare:

Într-un bol, amestecăm laptele condensat cu pudra de cacao și cu untul moale, cu ajutorul mixerului. Adăugăm și biscuiții fărâmițați și amestecăm foarte bine cu o spatulă de silicon.

Opțional, acum putem adăuga și coniacul sau esența de rom. Ne ungem mâinile cu ulei și modelăm prăjiturile în formă de cartof.

Le așezăm pe un platou și le presărăm cu pudră de cacao. După plac, putem decora prăjiturelele cu cremă, fulgi de cocos, nuci etc.

Dăm platoul la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.

Să le savurați cu poftă, alături de ceaiul preferat sau cafea! Poftă bună!

Pandișpan moale și pufos – Rețeta pe care o folosesc de fiecare dată

Ingrediente necesare:

  • 250 g făină cernută
  • 3 ouă la temperatura camerei
  • 100 ml ulei
  • 125 ml lapte la temperatura camerei
  • 1 lingură zahăr vanilat
  • jumătate plic praf de copt
  • 150 g zahăr

Mod de preparare:

Într-un bol adânc, adăugăm ouăle, zahărul vanilat și zahărul tos.

Mixăm ingredientele la viteză maximă, timp de câteva minute.

Turnăm și laptele și uleiul și mixăm până la omogenizare.

Treptat, încorporăm și făina amestecată cu praful de copt, la viteză mică.

Tapetăm o tavă rotundă sau una de 19*19 cm cu hârtie de copt.

Transferăm amestecul în tavă și uniformizăm.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute sau până pandișpanul trece testul cu scobitoarea.

Lăsăm pandișpanul să se răcească un pic în tavă, apoi complet pe un grătar.

Să-l folosiți cu spor!

Cornulețe pe bază de lapte, cu umplutură de gem – Cornulețe fragede și delicioase de casă

Ingrediente necesare:

  • 500 g făină cernută
  • 100 g zahăr
  • 2 ouă
  • 75 g unt
  • 200 ml lapte cald
  • 10 g drojdie uscată
  • 40 g semințe de susan
  • jumătate linguriță sare
  • 100 g gem

Mod de preparare:

Într-un bol mic, amestecăm laptele cald cu drojdia, cu 40 de grame de făină și cu 20 de grame de zahăr. Lăsăm deoparte maiaua astfel obținută pentru puțin timp.

Într-un bol mai mare, amestecăm făina cernută cu cantitatea rămasă de zahăr și sare. Adăugăm și 1 ou și maiaua. Începem să frământăm, adăugând treptat și untul moale. La final, formăm o bilă din aluatul omogen și neted și o acoperim cu un prosop.

Lăsăm deoparte la loc cald timp de 1 oră. După o oră, transferăm aluatul dospit pe suprafața de lucru și îl împărțim în 12 bile egale pe care le acoperim iar cu un prosop pentru încă 15 minute. Ulterior, luăm o bilă de aluat și o întindem într-un blat îngust, de o lungime un pic mai mare decât palma.

Pe marginea blatului punem un pic de gem și rulăm ușor, acoperind umplutura și lipind marginile.

Capătul opus îl întretăiem în 4 fâșii și rulăm cornulețul. Procedăm la fel șu cu aluatul rămas. Transferăm cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le acoperim, pentru ultima oară, cu un prosop curat pentru 20 de minute.

După cele 20 de minute, batem oul rămas și ungem cornulețele din tavă. Le presărăm și cu semințe de susan și le dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 25-30 de minute.

Să le savurați cu poftă, alături de ceaiul preferat! Poftă bună!

Rețeta bunicii – Budincă de casă cu brânză dulce

Ingrediente necesare:

  • 280 g brânză de vaci
  • 4 linguri lapte
  • 4 lingurițe stafide
  • 4 lingurițe griș
  • 4 lingurițe unt
  • 1 praf de sare
  • 1 ou
  • zahăr, pentru decor

Mod de preparare:

Tăiem stafidele în jumătăți și le spălăm bine. Le punem într-o cratiță și turnăm apă peste ele. Punem cratița pe foc și aducem amestecul până la punctul de fierbere, după care mai fierbem timp de 5 minute. Ulterior, scurgem apa.

Pentru aluat, mixăm oul într-un bol până se spumează. Turnăm apoi laptele, adăugăm sarea și grișul și mixăm iar.

Brânza o trecem printr-o sită, după care o adăugăm în amestecul din bol. Amestecăm foarte bine ingredientele, iar la final adăugăm și stafidele.

Ungem o formă de copt, inclusiv bordura, cu unt topit. Turnăm compoziția de brânză în formă, uniformizăm și ungem cu untul rămas, folosind o pensulă.

Coacem budinca timp de 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. După ce se mai răcește, transferăm budinca pe un platou și o presărăm cu zahăr.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Aperitivul perfect pentru orice masă – Vinete marinate cu usturoi

Ingrediente necesare:

  • 6 vinete
  • 500 ml apă
  • 1 lingură sare
  • 1 lingură ulei
  • 10 căței usturoi
  • 4 boabe ienibahar
  • 8 boabe piper negru
  • 150 ml oțet
  • 4 cuișoare
  • 5 frunze dafin
  • 1 lingură miere
  • 1 lingură zahăr

Mod de preparare:

Pentru marinadă, turnăm apa și oțetul într-o cratiță. Adăugăm uleiul, sarea, zahărul și mierea, frunzele de dafin, boabele de piper și de ienibahar și cuișoarele. Punem cratița pe foc și aducem marinada până la punctul de fierbere, după care oprim focul.

Curățăm vinetele și îndepărtăm cotoarele. Le tăiem de-a lungul, în felii de o grosime de 1 cm. Presărăm fiecare felie, pe ambele părți, cu sare și le lăsăm deoparte timp de 20 de minute.

Ulterior, spălăm feliile de vinete, le zvântăm și le prăjim într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenesc frumos pe ambele părți.

Tăiem usturoiul curățat în felii subțiri. Trecem fiecare felie de vânătă prin marinadă apoi le așezăm cât mai dens într-un bol adânc.

Punem și câteva felii de usturoi pe fiecare felie de vânătă. La final, turnăm marinada peste feliile de vinete din bol și acoperim cu un capac. Dăm bolul la frigider pentru 1-5 zile, sau măcar pentru 2-3 zile.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă rapidă, gata în 10 minute – Prăjitură de casă cu fructe

Ingrediente necesare:

  • 350 g făină cernută
  • 10 g praf de copt
  • 180 g zahăr
  • 75 ml ulei
  • 4 ouă
  • 1 praf de sare
  • 150 ml lapte cald
  • 100 g unt
  • 5 linguri zahăr
  • 600 g fructe

Mod de preparare:

Într-un bol, mixăm ouăle împreună cu sarea și cu zahărul.

Turnăm și laptele cald, uleiul și amestecăm foarte bine. Treptat, adăugăm și făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm aluatul.

Îl lăsăm deoparte timp de 30 de minute, într-un loc cald. După cele 30 de minute, transferăm aluatul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Aranjăm fructele spălate și tăiate peste aluat și le presăm ușor.

Peste fructe presărăm untul ras și 5 linguri de zahăr.

Coacem prăjitura timp de 40-45 de minute sau până trece testul cu scobitoarea, în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Cea mai rapidă rețetă – Tort de casă fraged și delicios, la tigaie

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 3 ouă
  • 100 g zahăr
  • 170 g făină cernută
  • 60 g ulei
  • 130 ml lapte
  • 1 praf de sare
  • 1,5 linguriță praf de copt
  • 2-3 picături esență de vanilie

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 150 g iaurt de fructe
  • 500 ml frișcă
  • 3 linguri zahăr pudră

Ingrediente necesare pentru sirop:

  • 1 lingură lapte condensat
  • 150 ml apă

Mod de preparare:

Într-un bol, mixăm ouăle împreună cu zahărul, până la omogenizare. Adăugăm și un praf de sare, vanilia, uleiul și amestecăm foarte bine.

Într-un bol separat, amestecăm făina cu praful de copt, după care omogenizăm ingredientele uscate cu amestecul de ouă și cu laptele.

Ungem o tigaie încinsă cu 2-3 picături de ulei, folosind pensula de silicon. Împărțim aluatul în 3 părți egale și turăm câte o porție de aluat, cam 1,5 polonic, în tigaia încinsă. Uniformizăm și coacem blatul la foc mic timp de 7-8 minute pe o parte, acoperit.

Întoarcem blatul și-l coacem pentru încă 2-3 minte, tot acoperit. Procedăm la fel și cu aluatul rămas. Ulterior, lăsăm blaturile să se răcească de tot.

Pentru cremă, mixăm frișca rece împreună cu zahărul pudră, mărind treptat viteza. Punem deoparte 4-5 linguri de frișcă pentru decor. În restul cantității de frișcă adăugăm iaurtul de fructe și mixăm la viteză mică.

Pentru sirop, dizolvăm laptele condensat cu apă caldă.

Asamblare: așezăm primul blat pe un platou și-l însiropăm, după care-l ungem cu un strat generos de cremă.

Procedăm la fel și cu blaturile și crema rămasă. Ultimul strat va fi cel de cremă și vom acoperi și părțile laterale a tortului. Decorăm după gust și imaginație.

Să-l savurați cu poftă! Poftă bună!

Chec de casă cu vișine – Chec pufos și delicios, cu aluat pe bază de chefir

Ingrediente necesare:

  • 200 g făină cernută
  • 200 g zahăr
  • 200 ml chefir la temperatura camerei
  • 3 ouă
  • 1 lingură unt
  • 400 g vișine
  • 1,5 lingurițe praf de copt
  • Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

Într-un bol, mixăm ouăle cu zahărul până obținem o consistență pufoasă și spumoasă. Adăugăm chefirul și amestecăm foarte bine.

Separat, amestecăm făina cernută cu praful de copt, după care adăugăm acest amestec treptat în cel de ouă și chefir.

Amestecăm până la omogenizare. Ungem o formă de copt detașabilă cu unt și o presărăm cu făină.

Turnăm aluatul în formă și aranjăm și vișinele.

Coacem checul timp de 40-45 de minute sau până trece testul cu scobitoarea, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. După ce checul se răcește un pic, îl transferăm pe un platou și îl pudrăm cu zahăr pudră.

Să îl savurați cu poftă! Poftă bună!