Rețetă delicioasă și aromată – Plăcintă de casă cu mere

Ingrediente necesare:

  • 1 pahar ulei
  • 1 pahar zahăr
  • Jumătate pahar apă minerală
  • 450-500 g făină
  • 1 linguriță oțet stins cu 1 linguriță de bicarbonat de sodiu

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 200 g zahăr
  • 1 kg mere
  • Scorțișoară după gust
  • Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

Pentru plăcintă, amestecăm toate ingredientele necesare. La început, punem doar 450 g de făină și amestecăm cu mâna. Dacă este nevoie, mai putem adăuga un pic de făină.

Amestecăm compoziția timp de 20 de minute, după care formăm o minge din aluatul obținut. Împărțim în două părți egale.

Punem o bucată de hârtie de copt pe suprafața de lucru pe care întindem foile.

Nu uitați să presărați hârtia de copt cu făină. Întindem foi de mărimea tăvii, după care așezăm o foaie în tava unsă cu unt și tapetată cu făină.

Pentru umplutură, curățăm și dăm pe răzătoare merele. Le transferăm într-o cratiță, adăugăm zahărul și amestecăm.

Punem pe foc moderat până se evaporă zeama lăsată de mere. Adăugăm scorțișoara și amestecăm bine. Întindem uniform umplutura astfel obținută peste foaia din tavă.

Întindem și cea de-a doua foaia pe o bucata de hârtie de copt, cu ajutorul căreia așezăm foaia peste umplutura din tavă.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 175 de grade Celsius și coacem plăcinta timp de 30-35 de minute, până capătă o frumoasă nuanță aurie.

După ce se răcește, o pudrăm cu zahăr pudră. Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură de casă extra cremoasă – Rețetă simplă și ușoară

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 200 g făină
  • 1 gălbenuș
  • 160 g unt
  • Un praf de sare
  • 3 linguri apă

Ingrediente necesare pentru umplere:

  • 200 g zahăr
  • 6 ouă
  • 12 g praf de copt
  • 150 g nucă măcinată
  • 4 linguri pudră de cacao

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 150 g unt
  • 600 ml lapte
  • 150 g zahăr pudră
  • 1 plic budincă de vanilie

Mod de preparare:

Pentru blat, amestecăm toate ingredientele, până la omogenizare, după care punem la frigider pentru 3-4 ore.

Ulterior, împărțim aluatul rece în două bilă. Întindem o parte într-o foaie și coacem pe dosul tăvii tapetat cu hârtie de copt. Întindem și cealaltă bilă într-o foaie și o așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, dar nu o coacem.

Pentru umplutură, mixăm spumă ouăle împreună cu zahărul până compoziția își dublează volumul inițial, după care adăugăm amestecul de nuci, pudră de cacao și praf de copt.

Amestecăm ușor până la omogenizare, după care transferăm compoziția în tavă, peste foaia necoaptă.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius până trece testul cu scobitoarea.

Pentru cremă, pregătim budinca conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce se îngroașă, o lăsăm să se răcească, timp în care mixăm spumă untul moale împreună cu zahărul.

Treptat, adăugăm spuma de unt la budinca răcită până la temperatura camerei, amestecând continuu, până la omogenizare.

Întindem crema peste umplutura coaptă și răcită, după care așezăm și foaia coaptă peste cremă și Decorăm cu zahăr pudră.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Sursă rețetă

Rețeta originală – Prăjitură Albă-ca-Zăpada

Ingrediente necesare pentru foi:

  • 10 linguri lapte
  • 10 linguri ulei
  • 10 linguri zahăr
  • 2 ouă
  • Sare
  • 1 linguriță cu vârf amoniac
  • Făină

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 1 L lapte
  • 8 linguri rase făină
  • 6 linguri zahăr
  • 1 praf vanilie
  • 200 g unt
  • Coaja rasă și zeama de la 1 lămâie
  • Esență de rom după gust

Mod de preparare:

Pentru foi, încălzim un pic laptele în care dizolvăm zahărul, după care adăugăm ouăle, uleiul, amoniacul stins cu zeamă de lămâie și sarea. Amestecăm, după care încorporăm și făina și frământăm o cocă groasă.

Împărțim coca în 3 sau 4 părți egale pe care le întindem, pe rând, la dimensiunea tăvii.
Coacem foile pe dosul tăvii presărat cu făină.

Atenție: Nu coaceți foile prea mult timp, se ard foarte repede!

Pentru cremă, fierbem laptele împreună cu zahărul și cu coaja de lămâie. Separat, amestecăm făina cu un pic de lapte rece, după care turnăm amestecul peste laptele din cratiță, amestecând continuu.

Fierbem până crema capătă consistența potrivită și începe să se dezlipească de pe marginile cratiței. După ce se mai răcește un pic, adăugăm cubulețele de unt, esența de rom, zeama de lămâie și amestecăm foarte bine, până la omogenizare.

Asamblare:

Umplem foile cu crema răcită, iar peste ultima foaie presărăm zahăr pudră. Acoperim prăjitura și o lăsăm la frigider peste noapte, ca foile să se pătrundă.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură Albinița – Rețeta clasică, foi fragede cu miere și cremă aromată cu gem de caise

Ingrediente necesare pentru foi:

  • 400 g făină
  • 100 g zahăr
  • 1 ou
  • 30 g unt
  • 2 linguri lapte
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 100 gr miere de albine
  • esenta de vanilie

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 170 g unt
  • 200 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 250 ml lapte
  • 2 linguri griș
  • 1 borcan gem de caise
  • esenta de vanilie

Mod de preparare:

Pentru foi, punem pe foc mierea cu zaharul si untul. Se tin pe foc pana se dizolva zaharul si untul si dau in clocot. Se lasa putin la racit. Facem un cuib in faina si punem oul batut cu un praf de sare si esenta de vanilie apoi adaugam mierea in care am topit zaharul si untul. Daca e prea dens aluatul,adaugati 2 linguri de lapte sau dupa cum cere aluatul.

Împărțim compoziția astfel obținută în 4 părți egale pe care le întindem în 4 foi, pe suprafața de lucru înfăinată bine. Coacem foile, pe rând, pe dosul tăvii pe o hartie de copt cca 10 minute la 170 grade. Aveti grija sa nu se arda, culoarea trebuie sa fie un maro deschis.

Pentru cremă, mixăm untul împreună cu zahărul tos și cel vanilat, până obținem o spumă. Fierbem laptele într-o cratiță, împreună cu grișul după care lăsăm să se răcească.

Când s-a răcit, adăugăm spuma de unt și amestecăm până la omogenizare plus o esenta de vanilie.

 

Asamblare:

Ungem prima foaie cu jumătate din cantitatea de cremă, după care așezăm al doilea blat.

Ungem blatul cu un strat uniform de gem peste care așezăm al treilea blat.

Ungem al treilea blat cu crema rămasă și așezăm și ultimul blat.

 

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitura Bețivană – Prăjitură cu blat pufos de cacao, crema delicioasă din unt și gălbenușuri și bezea

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 70 g făină
  • 6 ouă
  • 5 linguri pudră de cacao
  • 150 g zahăr pudră
  • 1 plic praf de copt
  • 6 linguri vin roșu

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 300 ml lapte
  • 2 linguri făină
  • 250 g unt
  • 6 gălbenușuri
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 1 linguriță esență de rom
  • 200 g zahăr pudră

Ingrediente necesare pentru bezea:

  • 6 albușuri
  • 300 g zahăr pudră

Ingrediente necesare pentru sirop:

  • 50 g zahăr
  • 50 ml apă sau vin roșu
  • 1 lingură esență de rom

Ingrediente necesare pentru decor:

  • Ciocolată rasă sau pudră de cacao

Mod de preparare:

Pentru blat, separăm ouăle și batem gălbenușurile spumă, împreună cu zahărul, după care adăugând și vinul, continuăm să batem ușor.

Separat, amestecăm făina cu praful de copt și cu pudra de cacao.

Într-un alt bol, batem spumă tare albușurile. Cu o spatulă, încorporăm albușurile în amestecul de gălbenușuri, după care încorporăm și amestecul de ingrediente uscate. Omogenizăm ușor, cu o lingură.

Tapetăm o tavă de 30*25 cm cu hârtie de copt și transferăm compoziția în ea. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem până blatul trece testul cu scobitoarea.

După ce s-a copt, scoatem blatul din tavă și după ce s-a temperat un pic, îl răsturnăm pe un grătar și-l lăsăm să se răcească complet.

Pentru cremă, amestecăm într-o cratiță făina cu esența, gălbenușurile, zahărul vanilat, laptele, jumătate din cantitatea de zahăr și punem cratița pe foc.

Fierbem, amestecând continuu, până se îngroașă ca o budincă, după care lăsăm compoziția să se răcească până la temperatura camerei.

Separat, mixăm untul aflat la temperatura camerei împreună cu zahărul, până obținem o spumă. Treptat, adăugăm și crema mixând după fiecare lingură adăugată.

Pentru bezea, mixăm albușurile spumă, după care adăugăm zahărul treptat, continuând să mixăm până obținem o bezea tare și lucioasă. Pentru sirop, amestecăm toate ingredientele într-o cratiță, pe foc mediu, până zahărul se topește complet.

Asamblare:

Însiropăm blatul după care întindem crema peste el, în strat uniform. Peste cremă, întindem cu mare grijă bezeaua, peste care punem pudra de cacao sau ciocolata rasă. Dăm prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a o porționa și servi.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură cu cafea și nucă prăjită – Cea mai aromată prăjitură cu nucă și cafea

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 3 linguri făină
  • 6 ouă
  • 150 g zahăr
  • 150 g nucă
  • 3 linguri cafea neagră, puternică
  • 1 lingură praf de copt

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 2 gălbenușuri
  • 150 g zahăr pudră
  • 200 g unt
  • 5 linguri cafea neagră, puternică

Ingrediente necesare pentru decor:

  • 1-2 cuburi ciocolată
  • 50 g nucă

Mod de preparare:

Punem toate nucile într-o tigaie uscată și le prăjim. Punem deoparte 50 de grame pentru decor și zdrobim restul de 150 de grame.

Separăm ouăle și batem spumă tare albușurile. Separat, mixăm gălbenușurile cu zahărul până își schimbă culoarea și își dublează volumul.

Adăugăm cafeaua, nucile zdrobite și făina amestecată cu praful de copt. Amestecăm până la omogenizare. Treptat, încorporăm și spuma de albușuri, folosind o spatulă.

Tapetăm o tavă de 29*23 cu hârtie de copt și transferăm compoziția în ea. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coacem timp de 25-30 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. Lăsăm pandișpanul să se răcească.

Pentru cremă, mixăm untul spumă, împreună cu zahărul, după care adăugăm și câte un gălbenuș, mixând continuu. Amestecând cu o lingură, încorporăm și cafeaua.

Întindem crema astfel obținută peste blatul rece și decorăm cu nucă și ciocolată rasă. Dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore înainte de a o porționa și servi.

Să o savurați u poftă! Poftă bună!

Sursă rețetă

Prăjitură de casă cu nucă – Prăjitură cu blat fraged și umplutură aromată cu nucă

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 300 g făină
  • 200 g zahăr
  • 2 gălbenușuri
  • 150 g unt
  • Jumătate linguriță coajă rasă de portocală
  • 50 ml lapte
  • Zeama de la jumătate de portocală

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 150 g făină
  • 100 g unt
  • 200 g zahăr
  • 200 g nuci măcinate
  • Jumătate plic praf de copt
  • 2 albușuri

Ingrediente necesare pentru decor:

  • 160 g ciocolată neagră
  • 1 lingură unt

Mod de preparare:

Pentru aluat, amestecăm toate ingredientele, într-un bol, până la omogenizare. Împărțim aluatul astfel obținut în două părți egale.

Pentru umplutură, într-un bol amestecăm toate ingredientele, în afară de zahăr și de albușuri. Separat, batem spumă tare albușurile, adăugând treptat și zahărul.

Treptat, încorporăm și spuma de albușuri cu celelalte ingrediente amestecate anterior, folosind o spatulă.

Întindem prima bucată de aluat într-o foaie pe care o așezăm în tava unsă cu unt și tapetată cu făină. Peste foaie întindem uniform umplutura, după care așezăm și cea de-a doua foaie în tavă.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem până partea de sus capătă o culoare maroniu deschis. Lăsăm prăjitura la răcit.

Pentru decor, topim untul împreună cu bucățelele de ciocolată, la bain-marie, amestecând până la omogenizare. Întindem glazura astfel obținută peste prăjitură răcită.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Sursă rețetă: ketkes.com

Prăjitură de casă cu foi de cacao și brânză dulce – Un deliciu!

Ingrediente necesare pentru foi:

  • 400 g făină
  • 250 g unt
  • 1 gălbenuș
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 2 linguri pudră de cacao
  • 150 g zahăr

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 750 g brânză de vaci
  • 3 ouă
  • 250 g zahăr
  • 3 plicuri zahăr vanilat

Mod de preparare:

Pentru foi, amestecăm într-un bol făina cu pudra de cacao, zahărul vanilat și cu praful de copt. Încorporăm și gălbenușul și untul moale și frământăm cu mâna până obținem un aluat gras. Din aluatul astfel obținut formăm 2 bulgări și îi învelim în folie alimentară.

Îi dăm la congelator și ne apucăm să pregătim crema.

Pentru cremă, mixăm albușurile spumă tare, adăugând treptat și zahărul tos și cel vanilat.

Separat, amestecăm foarte bine brânza cu gălbenușurile. La final, amestecăm cele două compoziții, până la omogenizare.

Asamblare:

Tapetăm o tavă de 22*30 cm cu hârtie de copt și radem direct în ea, pe răzătoarea mare, primul bulgăr de aluat. Peste aluatul din tavă întindem crema de brânză, peste care radem și al doilea bulgăr de aluat, tot pe răzătoarea mare. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu și coacem prăjitura timp de 40-50 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea.

După ce este gata, o presărăm cu zahăr pudră vanilat…

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Sursă Rețetă

Cel mai gustos Macrou la cuptor – Rețetă deosebit de gustoasă, o să vă placă mult

Ingrediente necesare:

  • 2 pești macrou
  • 3 căței usturoi
  • 1 linguriță boia
  • 1 linguriță sare
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Verdeață, după gust

Mod de preparare:

Începem prin a eviscera peștele. Îi tăiem capul și coada. Îl tăiem de-a lungul pe jumătate, îndepărtăm oasele și spălăm bine sub jet de apă rece.

Pentru marinadă, amestecăm usturoiul pisat cu sarea, uleiul și boiaua. Ungem peștele cu maridana preparată și dăm la frigider pentru 3 sau 4 ore.

Ulterior, transferăm peștele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius, pentru un sfert de oră, aproximativ.

Transferăm peștele pe o farfurie și decorăm cu verdeață. Să-l savurați cu poftă, alături de garnitura preferată!

Poftă bună!

Pâine turcească la tigaie – Aveți nevoie de 250 ml chefir, 400g făină, 1 linguriță bicarbonat și puțină sare

Ingrediente necesare:

  • 250 ml chefir
  • 400 g făină cernută
  • Sare după gust
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Mod de preparare:

Amestecăm făina, sarea și bicarbonatul, după care cernem tot într-un bol.

Adăugăm și chefirul și frământăm un aluat nelipicios și neted, cu mâinile unse cu un pic de ulei.

Modelăm o bilă și o dăm la frigider pentru 10 minute.

După cele 10 minute, punem aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină și-i redăm forma cilindrică.

Îl împărțim în 5 părți egale și întindem câte o turtă subțire.

Perforăm turtele cu o furculiță.

Le prăjim într-o tigaie bine încinsă și uscată, la foc mediu, aproximativ 90 de secunde pe fiecare parte, până se rumenesc frumos.

Ungem fiecare turtă cu un pic de unt și le aranjăm una peste cealaltă.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!