Prăjitură din mălai cu lapte – Un deliciu, aromat și ușor, pe gustul tuturor

Ingrediente necesare:

  • 1 L lapte
  • 200 g zahăr
  • 5 ouă
  • 100 g unt
  • 1 linguriță sare
  • 15 ml esență de rom
  • 250 ml smântână
  • 500 g brânză de vaci
  • 8 g zahăr vanilat
  • 300 g mălai grișat
  • 3 linguri făină de grâu

Mod de preparare:

Punem laptele într-un vas de 3 L, împreună cu sarea și untul. Când amestecul dă în clocot, adăugăm făina de mălai în ploaie, amestecând continuu cu un tel. După 5 minute sau când s-a îngroșat, luăm vasul de pe foc și lăsăm să se răcească.

Când compoziția este aproape rece, adăugăm brânza de vaci mărunțită cu furculița, gălbenușurile, smântâna, făina de grâu și amestecăm până la omogenizare. Separat, batem spumă tare albușurile, adăugând treptat zahărul tos, vanilat și esența de rom.

La final amestecăm ușor, până la omogenizare, cele două compoziții. Transferăm amestecul astfel obținut într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină. Nivelăm. Dăm tava la cuptorul bine încins și coacem timp de 40-50 de minute.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Napolitană cu cremă de caramel și nucă – Aveți nevoie de 5 foi napolitană, 5 ouă, margarină, 500g zahăr, 300g nucă și 150g biscuiți

Ingrediente necesare:

  • 5 foi napolitană
  • 5 ouă
  • 1 pachet margarină moale
  • 500 g zahăr
  • 300 g nucă
  • 150 g biscuiți

Mod de preparare:

Într-un bol, batem ouăle spumă împreună cu 250 de grame de zahăr. Adăugăm și margarina moale și frecăm bine. Adăugăm nucile tocate și amestecăm.

Într-o cratiță, punem pe foc restul de 250 de grame de zahăr. Când zahărul s-a topit și s-a caramelizat, adăugăm câte puțin din compoziția de ouă, amestecând continuu. La final, adăugăm și biscuiții măcinați și amestecăm foarte bine.

Umplem foile de napolitană cu crema de caramel astfel obținut, după care împachetăm tot în hârtie. Presăm și dăm la rece până a doua zi.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură de casă cu vișine și vanilie – Rețetă răcoritoare și aromată

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 200 g făină
  • 100 g unt la temperatura camerei
  • 80 g zahăr
  • 1 ou
  • 1 vârf de cuțit praf de copt

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 2 plicuri budincă de vanilie
  • 600 ml lapte
  • 560 g smântână
  • 5-6 linguri zahăr
  • 1 borcan compot de vișine

Ingrediente necesare pentru glazură:

  • 2 plicuri gelatină roșie
  • Zeama de la jumătate de lămâie
  • 500 ml zeamă de vișine din compot ( se poate completa, la nevoie, cu apă )

Mod de preparare:

Pentru blat, amestecăm făina cu praful de copt, zahărul , untul și oul și frământăm până obținem un aluat pe care-l putem întinde. Dăm aluatul la frigider pentru 30 de minute, împachetat în folie alimentară. Ulterior, întindem aluatul într-o foaie. Tapetăm o tavă de 24*32 cu hârtie de copt și așezăm foaia de blat în ea.

Pentru cremă, fierbem laptele împreună cu praful de budincă și cu zahărul. Încorporăm și smântâna, după care întindem compoziția obținută peste blatul din tavă. Deasupra, așezăm vișinele bine scurse de zeamă.

Preîncălzim cuptorul la 175 de grade Celsius și coacem prăjitura timp de 25-30 de minute, după care o lăsăm să se răcească.

Pentru gelatină, o pregătim conform instrucțiunilor de pe ambalaj, cu zeama de vișine, și mai adăugăm zeamă de lămâie. Turnăm glazura peste prăjitură, după care dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore înainte de a o porționa și servi.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Tort de ciocolată – Rețetă pentru iubitorii de ciocolată

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 400 g făină
  • 250 g unt
  • 150 g ciocolată cu lapte
  • 350 g ciocolată neagră
  • 4 ouă
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 300 g zahăr
  • 350 ml lapte

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 200 g zahăr
  • 200 g apă
  • 1 praf de sare
  • 200 g ciocolată amăruie cu minim 50% cacao
  • 4-5 picături oțet
  • 400 g unt moale cu minim 82% grăsime

Ingrediente necesare pentru glazură:

  • 200 g ciocolată neagră
  • 75 ml lapte condensat
  • 50 g unt

Mod de preparare:

Pentru blat,punem la topit ciocolata neagră și cea cu lapte în lapte fierbinte. Amestecăm și lăsăm să se răcească. Setăm cuptorul la 170 de grade Celsius. Topim untul. Mixăm ouăle împreună cu zahărul tos și cel vanilat, după care încorporăm și untul topit și răcit.

Într-un alt castron, mai mare, amestecăm cele două compoziții ( ciocolata topită și ouă ), după care încorporăm și făina amestecată cu sarea și cu praful de copt. Ungem bine o formă de tort de 24 cm c unt și transferăm compoziția în ea. Dăm forma la cuptorul preîncălzit și coacem blatul timp de 45-50 minute, până o scobitoare introdusă în el iese cu urme de ciocolată pe ea.

După ce blatul s-a răcit complet, îl tăiem în 3 bucăți egale, pe orizontală.

Pentru cremă, punem apa și zahărul într-o cratiță cu diametrul de 20 cm. Adăugăm 4-5 picături de oțet și punem pe foc mediu. Din momentul în care siropul începe să fiarbă, îl mai lăsăm pe foc timp de 5 minute, amestecând ocazional.

Notă: Oțetul are rolul de a nu permite zaharisirea și crema, la final, nu va avea gust de oțet.

După cele 5 minute, adăugăm în sirop bucățelele de ciocolată și amestecăm, pe foc, până la omogenizare completă. Aducem siropul din nou la fierbere, după care mai fierbem pentru încă 5 minute. Vom obține o compoziție fluidă și cremoasă pe care o lăsăm să se răcească timp de 30 de minute.

După cele 30 de minute, spumăm untul timp de 2-3 minute, adăugând și un praf de sare. Treptat, mixând continuu, încorporăm și câte o lingură de sirop răcorit. După ce încorporăm tot siropul, vom obține o compoziție cremoasă. Umplem foile cu această cremă.

Pentru glazură, topim bucățelele de ciocolată pe baie de aburi, împreună cu untul și laptele. Amestecăm până la omogenizare, după care turnăm glazura astfel obținută peste blatul superior. Decorăm după gust și imaginație.

Să-l savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură aromată cu rom și cafea – Rețetă ușoară, delicioasă și aromată

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 170 g făină
  • 170 g zahăr
  • 4 ouă
  • 5 linguri apă
  • 1 linguriță praf de copt

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 250 g biscuiți sfărâmați
  • 150 g unt la temperatura camerei
  • 270 ml cafea fiartă
  • 150 g zahăr
  • 50 ml rom
  • 25 g pudră de cacao

Ingrediente necesare pentru glazură:

  • 100 g ciocolată
  • 50 g unt

Mod de preparare:

Pentru blat, separăm ouăle. Punem gălbenușurile într-un vas și le batem spumă împreună cu zahărul. Treptat, adăugăm și apa, făina și praful de copt, mixând continuu. Separat, batem spumă tare albușurile, după care le încorporăm în compoziția de gălbenușuri, folosind o spatulă de silicon și mișcări ușoare de jos în sus.

Tapetăm o tavă cu unt și transferăm compoziția în ea. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem blatul timp de 20 de minute.

Pentru cremă, amestecăm biscuiții sfărâmați cu cafeaua fiartă. Separat, mixăm untul spumă împreună cu zahărul, romul și pudra de cacao. Când obținem o compoziție spumoasă și omogenă, încorporăm și biscuiții cu cafea. Întindem crema astfel obținută peste blatul rece.

Pentru glazură, topim la bain-marie ciocolata împreună cu untul, amestecând până la omogenizare. Întindem uniform glazura astfel obținută peste prăjitură, după care punem prăjitura la rece până glazura se întărește complet.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură cu brânză dulce – Prăjitură de casă cremoasă și delicioasă, foarte ușor de făcut

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 500 g făină
  • 1 ou
  • 120 g zahăr
  • 250 g margarina
  • Un pic de lapte
  • 3 linguri griș
  • 1 vârf de cuțit bicarbonat

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 600 g brânză dulce
  • 50 g griș
  • 50 g făină
  • 150 g zahăr
  • 150 g unt
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 3 ouă

Mod de preparare:

Pentru blat, frământăm un aluat potrivit din ingredientele de mai sus, după care îl dăm la frigider până pregătim umplutura de brânză. Pentru umplutură, amestecăm toate ingredientele de mai sus, până la omogenizare. Putem folosi și robotul.

Scoatem aluatul din frigider, îl împărțim în două părți egale din care întindem 2 foi, la mărimea tăvii. Așezăm prima foaie în tavă, presărăm cu griș, turnăm umplutura și uniformizăm. Peste umplutură presărăm încă un strat de griș și acoperim cu cea de-a doua foaie.

Ușor, trasăm linii cu cuțitul, după cum crem să tăiem prăjitura la final. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu și coacem timp de 10 minute. La final, presărăm prăjitura ușor răcită cu zahăr pudră.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Cea mai simplă rețetă – Cremeș de casă

Ingrediente necesare:

  • 1 pachet aluat foietaj
  • 1 L lapte
  • 4 ouă
  • Cremă de vanilie
  • 200 g făină
  • 300 g zahăr
  • 50 g unt
  • Esență de vanilie

Mod de preparare:

Pentru crema de vanilie, punem laptele pe foc, împreună cu zahărul, ouăle și făina.

Amestecăm continuu până se îngroașă, după care o lăsăm să se răcească. Ulterior, adăugăm și vanilia, untul moale și mixăm foarte bine, până la omogenizare.

Coacem separat cele două foi de aluat foietaj. Înainte de a le da la cuptor, le înțepăm din loc în loc cu o furculiță, după care le coacem la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, timp de 20 de minute.

După ce foile se răcesc, le umplem cu crema de vanilie. Lăsăm prăjitura deoparte până a doua zi.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură-cuburi – Prăjitură cu cremă delicioasă de vanilie și frișcă

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 5 ouă
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri sirop de zahăr ars
  • 3 linguri pudră de cacao
  • 100 g zahăr
  • 1 cană făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 2 plicuri zahăr vanilat

Ingrediente necesare pentru sirop:

  • 150 ml apă
  • 100 g zahăr

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 100 g unt
  • 1 plic praf de budincă de vanilie
  • 100 g zahăr
  • 300 ml lapte

Ingrediente necesare pentru decor:

  • 200 ml frișcă lichidă
  • 1 lingură pudră de cacao
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 2 linguri smântână

Mod de preparare:

Pentru sirop, caramelizăm zahărul, după care-l stingem cu apa și lăsăm să se răcească. Din siropul rezultat, folosim 3 linguri la blat.

Pentru blat, separăm ouăle și mixăm albușurile spumă împreună cu un praf de sare. Adăugăm treptat și zahărul și mixăm în continuare până obținem o bezea tare.

Separat, mixăm gălbenușurile cu zahărul vanilat, siropul de zahăr ars și uleiul.

Turnăm această compoziție peste bezea, adăugăm și făina amestecată cu pudra de cacao și cu praful de copt.

După omogenizare, transferăm compoziția într-o tavă de 20*30 cm tapetată cu hârtie de copt. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem blatul timp de 30-35 de minute.

Pentru cremă, amestecăm 3-4 linguri de lapte cu praful de budincă și cu zahărul, și punem restul de lapte la fiert.

Când laptele dă în clocot, adăugăm amestecul de budincă, amestecând continuu ca să nu se formeze cocoloașe, până budinca se îngroașă. O lăsăm să se răcească până ajunge la temperatura camerei.

Separat, mixăm spumă untul moale, după care încorporăm crema, lingură cu lingură, mixând continuu și până la omogenizare.

Însiropăm blatul după care întindem crema uniform peste el.

Pentru decor, batem spumă tare frișca, împreună cu zahărul vanilat. Când frișca este aproape gata, adăugăm și smântâna și mixăm până la omogenizare. Transferăm frișca stratul de cremă și uniformizăm, după care pudrăm prăjitura cu pudră de cacao.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Sursă rețetă

Prăjitură Tiramisu – Rețeta clasică, gata în doar 30 minute

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 50 g făină
  • 50 g pudră de cacao
  • 100 g zahăr
  • 6 ouă

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 250 ml lapte
  • 2 gălbenușuri
  • 2 linguri făină sau amidon
  • 4 linguri frișcă
  • 4 linguri zahăr
  • 250 g brânză mascarpone

Ingrediente necesare pentru sirop:

  • Esență de rom
  • Cafea

Ingrediente necesare pentru decor:

  • Pudră de cacao

Mod de preparare:

Pentru blat, mixăm ouăle împreună cu zahărul până compoziția își mărește considerabil volumul, după care încorporăm făina amestecată cu pudra de cacao, folosind o spatulă.

Tapetăm o formă de 24 cm unt / ulei și făină și transferăm compoziția în ea.

Dăm forma la cuptorul preîncălzit la 170 de grade și coacem blatul timp de 20-30 de minute. Ulterior, răsturnăm blatul copt pe un grătar și-l lăsăm să se răcească.

Pentru cremă, punem laptele pe foc mic.

Într-un alt vas, mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul, amidonul ( sau făina ), după care încorporăm și laptele fierbinte, amestecând continuu cu un tel.

Punem compoziția pe foc și amestecăm până se îngroașă. Închidem focul, acoperim cu un capac și lăsăm să se răcească de tot.

În crema rece, adăugăm treptat 3 sau 4 linguri de frișcă bătută foarte bine, brânza mascarpone mixată timp de câteva minute și amestecăm cu o spatulă.

Tăiem blatul rece în două. Așezăm prima foaie de blat pe un platou și o însiropăm cu un amestec de cafea lungă rece și esență de rom. Întindem uniform crema peste blat, după care așezăm și a doua foaie de blat pe care o însiropăm. Îmbrăcăm tortul cu frișcă și o pudrăm deasupra cu pudră de cacao.

Înainte de a-l porționa și servi, dăm tortul la frigider pentru câteva ore.

Să-l savurați cu poftă! Poftă bună!

Ruladă de casă cu cremă de vanilie, banană și glazură de ciocolată – Delicatesă

Ingrediente necesare pentru pișcot:

  • 100 g făină
  • 3 ouă
  • 120 g zahăr pudră
  • 3 linguri apă
  • 7 g praf de copt
  • 2 linguri pudră de cacao
  • 1 praf de sare

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 150 ml lapte
  • 100 g unt
  • 100 g zahăr pudră
  • 20 g praf de budincă de vanilie
  • 1 lingură pudră de cacao
  • 1 banană

Ingrediente necesare pentru glazură:

  • 50 g unt
  • 100 g ciocolată neagră

Mod de preparare:

Pentru pișcot, separăm albușurile de gălbenușuri, după care batem albușurile spumă tare împreună cu un praf de sare.

Separat, mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul până obținem o compoziție spumoasă și albicioasă. Adăugăm făina amestecată cu pudra de cacao și cu praful de copt și omogenizăm.

La final, adăugăm și spuma de albușuri și amestecăm cu o spatulă.

Tapetăm o tavă de 20*30 cu hârtie de copt și transferăm compoziția în ea. Uniformizăm și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coacem timp de 20 de minute, aproximativ, sau până trece testul cu scobitoarea.

După ce s-a copt, scoatem pandișpanul din cuptor, îl transferăm pe o bucată de hârtie de copt așezată pe un prosop curat și umed de bucătărie și rulăm. Lăsăm deoparte până se răcește.

Pentru cremă, fierbem laptele împreună cu praful de budincă, până se îngroașă.
După ce budinca se răcește până la temperatura camerei, mixăm într-un bol untul moale, zahărul pudră și budinca, până obținem o cremă omogenă.

Împărțim crema astfel obținută în două părți egale și încorporăm într-o parte pudra de cacao.

Desfacem pandișpanul și-l ungem mai întâi cu crema albă. Peste crema albă întindem crema cu cacao peste care punem banana, pe partea îngustă a pandișpanului. Rulăm și lăsăm deoparte

Pentru glazură, topim bucățelele de ciocolată împreună cu untul pe baie de aburi, amestecând până la omogenizare. Ungem rulada cu glazura astfel obținută.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Sursă rețetă