Rețetă explicată pas cu pas, cu imagini – Plăcinte gustoase și savuroase, cu carne tocată – Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 8 căni făină albă
- 250 g unt
- 3 ouă (1 pentru uns)
- 1 linguriță sare
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 1/4 cană (60 ml) apă rece
Ingrediente necesare pentru umplutură:
- 350 g carne tocată de vită
- 1 cartof, curățat și tăiat în cuburi mici
- 1 ceapă mare, tocată
- 1 morcov mare, curățat și tăiat cubulețe
- sare după gust
- piper (opțional)
- 1 linguriță cimbru
- 2 linguri făină
- 2 linguri ulei
Mod de preparare:
Pregătirea Aluatului:
Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, sarea și praful de copt. Adăugați untul și frământați-l cu făina până când obțineți o textură sfărâmicioasă.
Bateți 2 ouă și adăugați-le în amestecul de făină, amestecați până se formează un aluat, încorporând și apa rece. Lăsați să se odihnească acoperit timp de 30 de minute.
Pregătirea Umpluturii:
Într-o tigaie mare încălziți uleiul. Adăugați ceapa și căliți pentru 5-6 minute. Adăugați carnea tocată și prăjiți pentru 4-5 minute. Adăugați morcovii tăiați, cartofii, condimentați cu sare, piper, cimbru și făină. Căliți totul împreună pentru încă câteva minute.
Asamblarea:
Împărțiți aluatul în 8-10 bucăți. Întindeți fiecare bucată de aluat într-o formă rotundă după dimensiunea dorită.
Puneți aproximativ 1-2 linguri din amestecul de carne în centru și pliați aluatul folosind un dispozitiv pentru plăcinte cu carne sau puteți plia și folosi o furculiță pentru a sigila marginea.
Înțepați plăcintele cu o furculiță pentru a crea un orificiu pentru abur. Ungeți plăcintele cu oul bătut. Coaceți timp de 25-30 de minute, până când devin aurii.
Savurați cu poftă! Poftă bună!