Gem de prune cu nucă – Rețetă simplă și foarte delicioasă – Merită încercată

Ingrediente necesare:

• 150-200 g miez de nucă
• 1 kg prune dulci și foarte coapte (cântărite fără sâmburi)
• 150-200 g zahăr (sau după gust)
• Zeama de la o jumătate de lămâie
• Un sfert de păstaie de vanilie

Mod de preparare:

1. Spălăm prunele, le curățăm de codițe și de frunze. Le desfacem și scoatem sâmburele.
2. Adăugăm zahărul, amestecăm bine și lăsăm prunele deoparte până a doua zi, sau măcar pentru 2 ore.
3. A doua zi, punem prunele pe foc, cu tot cu zeama lăsată și când gemul dă în clocot, adunăm spuma formată. Adăugăm zeama de lămâie, bucățile de nucă și vanilia.
4. Amestecăm și fierbem, adunând spuma formată pe parcurs. De asemenea, ștergem marginile cratiței cu un burete umed.
5. Amestecăm continuu, cu o lingură de lemn. Fierbem timp de 30 de minute, maxim 40 de minute, din momentul în care gemul dă în clocot.
6. Transferăm gemul fierbinte în borcane spălate și sterilizate. Apăsăm ușor cu coada unei linguri de lemn ca să eliminăm aerul, după care închidem borcanele etanș, cu capace sterilizate.
7. Punem borcanele cu capacele în jos, le acoperim cu o pătură și le lăsăm să se răcească lent și complet, până a doua zi.

Savurați cu poftă! Poftă bună!