Rețetă tradițională, cu imagini, explicată pas cu pas – Cârnăciori cu cartofi, o bunătate de zile mari
Ingrediente necesare:
- 700 grame de carne tocată de porc
- o căpățână de usturoi
- 250 grame de slănină
- 1 kg de cartofi
- 2 cepe mari
- condimente
- sare
Mod de pregătire:
- Începem prin a mărunți cartofii, ceapa și usturoiul. Noi am folosit o mașină de tocat carne automată, dar puteți folosi și o răzătoare. Amestecăm ușor cu mâna…
2. Punem bolul cu legume la un loc călduț și așteptăm până se vor înmuia în propriul suc.
3. Între timp, tăiam slănina în bucățele mici.
4. Amestecăm bine legumele mărunțițe cu slănina și carnea tocată, într-un bol adânc. Adăugăm sare sau alte condimente după gust. Amestecăm până obținem o compoziția păstoasă…
5. Dacă avem mațe naturale le folosim pe acelea, dacă nu putem folosi și membrană artificială. Pregătim ustensila de umplut membrane și injectăm compoziția, răsucind membrana la fiecare 4-5 cm, astfel încât să formăm cârnăciori mici separați…
6. Cu o scobitoare sau cu o furculiță, înțepăm pe alocuri cârnăciorii… Preîncălzim cuptorul la 180 grade Celsius. Punem la copt timp de 40-50 minute. Înainte să scoatem cârnăciorii din cuptor, mărim temperatura la 220 grade Celsius și lăsăm 2-3 minute, pentru ca cârnăciorii să se rumenească… Asta-i tot!
Poftă bună!
