Plăcintă de casă cu cartofi și cuperci – Rețetă de post, fără drojdie

Cu siguranta vor fi cele mai bune placinte de post ce le-ai mancat vreodata. Asa ca te provoc si pe tine sa le gatesti. Este o reteta usoara si se poate servi in orice moment al zilei…

Ingrediente:

• 400 gr ciuperci, 1 kg cartofi, 500 gr faina
• 2 pahare cu apa, 1 ceapa, putin otet
• Sare, piper macinat, 1 lingurita de zahar
• 100 ml ulei de floarea soarelui

Mod de preparare:

1. Incepeti prin a prepara umplutura pentru placinte – se curata cartofii si se fierb in apa cu sare – cand sunt fierti se scot din apa, se lasa la racit si mai apoi se toaca cubulete
2. Ciupercile se curata, se taie cubulete sau felii
3. Intr-o tigaie bine incinsa, se caleste ceapa iar cand aceasta devine transparenta, se adauga ciupercile si se lasa la calit – cand acestea s-au inmuiat, se adauga sare si piper, dupa gust.
4. Intr-un bol, se amesteca ciupercile calite, cartofii iar daca mai trebuie, mai puneti putina sare si piper. Se amesteca bine si se lasa la racit
5. Trecem la pregatirea aluatului – se amesteca sarea, cu o lingurita de zahar, 1 lingura de otet, 1 lingura de ulei. Se adauga faina – atat cat este necesar pentru un aluat elastic (nu tare). Din aluatul obtinut, se formeaza 12 bucati si se lasa 10 minute la odihnit.
6. Intindeti fiecare bucata de aliat si mai lasati inca 5 minute sa se odihneasca. Dupa acest timp, se intinde bine fiecare bucata de aluat, cu mainile si se pune cate 2 – 3 linguri de umplutura pe fiecare bucata de aluat. Rulati placintele si puneti-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt
7. Ungeti-le cu putin ulei si puneti-le la cuptor pentru 35 – 40 de minute la 200 grade

Se servesc calde. Va doresc pofta buna!