Daca vrei sa obtii castraveti murati, in otet, la fel de gustosi ca cei din magazin, incearca reteta de mai jos. Nu este deloc dificila, deci o poate face chiar si un incepator…
Ingrediente pentru un borcan de 1 litru:
- 700-800 gr castraveti
- 100-150 gr morcovi, 2 crengute marar
- 2 catei de usturoi, 2 lingurite zahar
- 1 lingura sare, 50 ml otet 9%
- 500 ml apa
Mod de preparare:
Sterilizam borcanul in care vom pune catravetii la murat. Il putem steriliza chiar si in cuptor. Capacul insa, va trebui sa-l sterilizam intr-o oala cu apa.
Curatam morcovii si ii taiem rondele. Spalam castravetii in cateva ape reci.
Punem crengutele de marar in borcan. Adaugam apoi castravetii, morcovii si usturoiul decojit.
Pregatim o marinada obisnuita. Punem apa la fiert intr-o oala. Adaugam sarea si zaharul si le lasam sa se dizolve. La final, adaugam otetul.
Turnam marinada fierbinte in borcanul cu castraveti.
Punem un prosop pe fundul unei oale. Asezam borcanul cu castraveti in oala. Turnam apa. Apa trebuie sa fie la 3 cm sub gatul borcanului. Acoperim borcanul cu un capac si pornim aragazul.
Cand apa incepe sa fiarba, reducem temperatura focului si asteptam 10 minute. Scoatem apoi borcanul cu grija din apa si infiletam bine capacul.
Intoarcem borcanul cu capul in jos, il acoperim cu un prosop sau o patura groasa si il lasam sa se raceasca, lent. Dupa ce s-a racit complet, il depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
Castravetii murati, pregatiti dupa aceasta reteta sunt extrem de gustosi. Trebuie neaparat sa-i incerci!
Pofta buna si spor la gatit!
Discussion about this post