O varză, puțin făină, câteva ouă, smântână și cașcaval – Dacă știam ce bunătate iese… o făceam de multe ori!

Ingrediente:

• 700 g varză
• 7 linguri făină
• 100 g brânză topită
• 4 linguri smântână
• 6 ouă
• 20 ml ulei
• 300 g cașcaval
• 4 căței de usturoi
• 1 legătură verdeață
• sare

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem varza mărunt, pe urmă o amestecăm cu sare. O lăsăm 10 minute. Scurgem bine de apă apoi o adăugăm peste amestecul de la pasul 2.

2. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm 3 ouă, sarea și amestecăm totul foarte bine.

3. Coacem clătitele într-o tigaie încinsă, fără ulei. Gătim, pe ambele părți, la foc mic câte 3-4 minute.

4. Într-un bol, dăm cașcavalul prin răzătoare. Punem ouăle rămase la fiert iar după ce s-au răcit, le dăm prin răzătoare.

5. Adăugăm brânza topită, verdeața tăiată mărunt, smântâna și amestecăm foarte bine. Tapetăm clătitele cu amestecul obținut.

Poftă bună!